据IMARC集团预测，2024-2032年全球乳品市场将以4.95%的年复合增长率增长。然而，各国市场走势差异显著——美国、日本、澳大利亚等国牛奶产能下降，推动这些市场转向高附加值产品和更高乳脂含量的优化方案。与此同时，中国的牛奶产能保持稳定增长，但面临乳制品整体增速放缓的挑战。
此外，各国乳制品消费结构的不同，也为行业提供了有价值的借鉴。例如，荷兰和美国以奶酪消费为主，而土耳其市场则偏好酸奶。这些差异反映了不同市场背后的消费习惯与趋势变化，为企业调整策略提供了参考。
在FBIF2025，行业专家将全面解读全球乳业动态，从国际视角探索新的增长机会，助力企业在市场变局中找到未来的发展方向。
从必需品到营养品，乳业高端化竞争进入白热化阶段。高端化几乎成为了所有乳企的核心战略之一，其中具有代表性的伊利金典鲜牛奶24年上半年的营收同比增长近60%，助推伊利的稳健增长。在消费者质价比需求提升的当下，乳品企业如何应对质价比升级的挑战？让我们从产品定位、创新价值、产品矩阵等方面来探索乳品的破局之路。
在全球乳业增速放缓的大环境下，品类单一、供需失衡和产业链脆弱成了乳品企业无法绕开的三大挑战。然而，恒天然却逆势而上，交出了一份耀眼的成绩单——在2024 年荷兰合作银行的“全球乳业20强”榜单中，从第九位跃升至第六，展现出惊人的市场韧性。恒天然的中国应用中心更是乳业界的“生产力担当”，每年研发约300个新产品，新品从概念到上货架仅需90到100天，堪称“急先锋”。到底是什么让恒天然在全球乳业刹车时稳步提速？让我们一起揭开它的本土化创新和营养升级的方法论！
全家营养迈入2.0阶段，从过去单纯依赖婴幼儿配方奶粉的机械式延伸，逐步升级为覆盖全生命周期的精准营养服务 解决方案。GWI《全球健康经济报告》显示，全球健康经济价值有望在2025年增长至7万亿美元。作为全球婴配奶粉市场连续3年第一的飞鹤奶粉，持续发力全年龄段营养食品，逐步构建起一个从婴幼儿配方奶粉、儿童奶粉、青少年奶酪，再到成人功能营养食品的全生命周期版图。24年上半年，飞鹤的营收和净利润均实现了同比增长，迎来业绩拐点。让我们请飞鹤来讲讲全年龄段营养的布局思路和研发成果。
在食品饮料行业，许多品牌在市场竞争中面临同质化难题，单靠产品创新往往难以真正吸引消费者。突破的关键在于深耕而非盲目扩张，在于打造独特的品牌识别度，使品牌自身的特性成为核心竞争力。兰格格深度挖掘草原文化，将传统发酵工艺与品牌叙事相结合，成功打造了独特的市场竞争力。
本次分享将探讨品牌如何聚焦特色、构建情感连接，并在市场中建立长期影响力。
同时，兰格格也将带来蒙古乐队，融合悠扬旋律与灵动舞姿，让我们用音乐一同诉说传承与自由。
[1400-1420] 蒙古族音乐赏析（曲目待更新）
[1420-1450] 主题演讲
从AD钙奶、旺旺牛奶、李子园到海河可可牛奶，再到如今的盒马香芋生牛乳和桂花酒酿，温度变了，口味更复杂，勾勒出“一代人有一代人的风味奶”。尽管风味奶曾因市场疲软一度不被看好，但如今它正以低温新品的形式强势回归。如果你走进线下低温货架，会惊喜地发现，曾经的怀旧情怀与新潮风味融合，为消费者带来耳目一新的体验。风味奶如何借助低温市场重焕生机？这不仅是品牌创新的试验，更是市场趋势的信号。
国内酸奶行业集中度较高，CR10份额已超过80%，风味的提升能帮助企业在激烈的行业竞争中突出重围。阿果安娜“美味纵享”的产品是酸奶风味原料中的明星系列。全球每三杯水果酸奶中，就有一杯中的水果来自阿果安娜。它每年为全球客户提供超过1000种新品的水果解决方案。它在感官上为消费者开启了一场味觉与视觉的双重狂欢，它们甚至是社交神器,为消费者创造适合社交媒体分享的有趣食用体验，加强消费者与品牌之间的情感连接。全球有很多“美味纵享”相关的品牌与产品，让我们跟阿果安娜共同探讨乳品行业的创新灵感，打开酸奶创新的脑洞天花板。
过去几年，酸奶行业整体承压，但吾岛在这样的市场条件下逆势增长，每年销售额翻倍。据报道，2024年，吾岛销售额已达到5亿，今年也有更高目标。
吾岛酸奶持续创新的秘诀，是供应链。创始人王炜建是一位“工厂狂人”，对供应链和生产设备有极致的要求，并且想扩建一座“面向未来的工厂”。本话题我们将一起探讨，供应链如何成为产品研发的根本驱动力，以及，邀请大家一起欣赏“工业之美”。
草饲奶、A2 β-酪蛋白、无乳糖产品、益生菌强化、天然、精准营养……乳制品的创新层出不穷。如今，还有植物基混合乳、单一牧场奶、高蛋白零食乳等概念迅速崛起，满足消费者对健康、多元与环保的需求。这些年，让消费者乐意买单的牛奶消费概念是什么？乳企该如何不落窠臼，结合自身企业优势找到击中目标客群的那一个精准概念？
成立于1917年的日本森永乳业，凭借近百年的酸奶制作历史和超过八十年的益生菌研究积淀，已掌握多项益生菌技术。他们说，让“双歧杆菌=森永”是企业的终极目标。2019年，森永推出“三重酸奶“，降血压、血糖和甘油三酯，直接把功能性酸奶卷到另一重高度，根据森永官网显示，三重酸奶上市之后，十个月内便卖出了4000万瓶。到2023年，森永乳业的酸奶销售额已突破500亿日元。这家百年企业如何凭借技术创新和产品优势持续引领市场？
君乐宝的副干酪乳酪杆菌N1115和植物乳杆菌N3117、新希望的grx10益生菌、伊利的乳双歧杆菌BL-99与副干酪乳杆菌K56……随着消费者健康意识的提升，益生菌产品层出不穷，乳企纷纷加快菌株研发的步伐。然而，从菌种研发成功到应用落地，面临着技术难题、成本控制和法规标准的多重挑战。
本议题将深入探讨：菌种研发的瓶颈是什么？从实验室到量产有哪些痛点？消费者对益生菌功能的认知能否支持更多创新型产品的问世？我们将邀请行业专家分享最新实践和趋势，为乳企探索益生菌市场的未来方向提供启发。
近年来，中国在奶酪行业的影响力显著扩大，这主要得益于消费者偏好的变化和有利的市场条件。全球每两块奶酪中，就有一块使用了诺和新元的产品解决方案，这无疑凸显了诺和新元对全球奶酪行业的重大影响。诺和新元站在这一变革的前沿，提供创新的生物解决方案，将奶酪创新推向新的高度。凭借对市场趋势和消费者行为的深刻洞察，加上广泛而坚实的科学基础，诺和新元持续应对全球奶酪市场的不断变化。此次将与您分享诺和新元如何推动增长与创新，塑造全球奶酪生产的未来。
全球功能性酸奶市场规模已经突破千亿人民币，80%的中国消费者在选购酸奶时都会被“高蛋白”或“健康”标签吸引。国内众多的“爆款”益生菌酸奶产品已经风靡大街小巷，然而背后依然存在一些痛点：比如，功能比较单一。现在，菲仕兰食品配料正以“高蛋白、益生元、DHA”的多维组合，为中国酸奶品牌带来更多差异化创新的选择。热稳型微粒化乳清蛋白NutriWhey™ProHeat能够解决乳清蛋白在液体方案中的应用难点，帮助酸奶品牌商充分发挥乳清蛋白的营养力量，打造具出色质构和感官特性的创新酸奶产品；乳源益生元Biotis®低聚半乳糖(GOS)，具有出色的热稳定性和酸稳定性，以及干净微甜的口感，对消费者的肠道健康有积极影响；此外，通过将微胶囊化DHA产品与乳品结合，能够在更好地保存有助于脑部健康的有效成分的同时，避免产品产生异样的口感和气味。让我们共同期待，菲仕兰食品配料如何通过洞察与创新之力，助力品牌方重塑酸奶市场的未来。
随着消费者健康意识的增强和市场需求的多元化，调制乳粉市场正经历着快速的细分化。儿童与中老年群体作为核心消费群体，其个性化需求愈发显著。自2010年被批准为新资源食品、2012年被批准为营养强化剂以来，酵母β-葡聚糖在调制乳粉中的应用场景不断拓展，其免疫增强功能也得到了广泛应用。近年来，酵母β-葡聚糖的新功能不断被挖掘，研究显示酵母β-葡聚糖可显著改善老年人轻度认知障碍患者的认知功能。这一发现为调制乳粉在健康领域的应用开辟了新的方向，也为满足不同年龄段消费者的需求提供了更多可能性。
小众，往往是一群人的宝藏快乐。在奶界，除了走进大众的牛奶，还有很多小众奶，也逐渐走俏，拥有一片稳定的市场。
在品尝之余，我们也将邀约小众奶领头企业，解读其中最具前景的羊奶和水牛奶两大小众奶“双子星”：
1. 它们是如何在牛奶大战中杀出重围的？
2. 目前羊奶、水牛奶的还能做出哪些创新？
3. 未来二者需要解决哪些痛点，如何继续拓展人群、场景？
喝惯了普通牛奶？不如试试些新奇的！水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、马奶、山羊奶和驴奶……各有各的独特韵味。或许下一杯让你上瘾的，就是这些“另类”奶中的某一款！准备好迎接这场小众奶的探索之旅了吗？
全球健康研究所报告显示，2022年全球疗愈产业规模达到4.5万亿美元，预计到2027年市场规模将达到7万亿美元；2023年全球心理健康市场收入将达到200.9亿美元，平均增速将会在25%以上。在“新疗愈经济”如此蓬勃发展的背景下，先“阅己”又“悦己”成为年轻人追求的核心。例如饮料品牌Dydo抓住这个趋势，每隔一段时间就会与功能保健品牌联名推出一款针对特定人群的功能性饮品，功效包括减脂、助眠、提神等......本话题将从市场数据以及全球案例出发，探讨饮料品牌如何从健康理念到情感共鸣，打造能够使年轻消费者获得精神愉悦和满足感的产品。
百威英博独创的市场成熟度方法论，为全球市场的演变提供了前瞻性的预测与动态调整策略。然而高端化路径并非线性推进，特别是中国市场正向成熟市场迈进，但实际发展过程中却出现了与模型预期不符的变量。哪些市场因素导致中国市场的高端化进程偏离既有模型？面对本土品牌的崛起、消费场景的变化以及数字化驱动的新趋势，百威如何重新审视中国市场的独特性，并通过产品创新、渠道布局和品牌策略的动态调整，确保高端化战略的有效落地？
话题预留给天士力。
2024年，全球仙人掌饮料市场以16.53%的复合年增长率，让我们意识到仙人掌饮料的高速增长不仅是风味趋势的体现，更是功能性健康饮品的代表。因此，去年遗憾取消的仙人掌话题将在FBIF2025全新重启。我们将深入探讨仙人掌风味如何成为饮料行业的创新利器，揭开其快速增长的秘密。在香气、颜色，还是口味方面都难称突出的仙人掌原料，究竟是如何凭借其独特的健康形象和功能优势，抢占饮料市场的？
据马上赢数据显示，2024年3-9月期间，植物饮料的销售额同比增速始终维持在20%左右，并在8月迎来42%的同比增速峰值，植物饮料或许是下一个无糖茶。然而相比于“无糖茶”，植物饮料的市场份额仅是其三分之一，市场蓝海仍在。本话题想从植物研究出发，用科学的力量诠释每一种植物背后的风味秘密。从成分解析到风味萃取，重新思考面对未来的消费者需求，具有更强的“天然”属性以及“功效性” 的植物饮料，在饮品中的创新应用和发展。
据《周礼·天官》记载，古代专有“浆人”负责制作冬饮六浆、夏饮六清等饮品；《农政全书》等明代典籍将“渴水”定义为“饮料”；隋唐时期则将饮料称为“饮子”。在我国古代，记载的解暑药茶方剂就有百余方——如《饮膳正要》中记载的“荔枝膏水”可生津止渴，《广群芳谱》中宋仁宗曾命翰林院举办饮品评比，最终定“紫苏熟水”为第一汤饮；《本草纲目拾遗》提及以“里木子榨水煎糖”以作渴水的制作技法；《武林旧事》中更有记载宋人喜爱饮“雪泡豆儿水”，以作消暑之用。
本次FBIF2025典籍复活赛将定邀业内顶级配料公司，深入古籍典藏，以经典“古饮”配方为主题，发挥奇思妙想，自由创作一款创意“古饮”，为品牌提供“植饮”可落地的配料设计与应用，加码“植饮”产品创新升级。观众现场可亲自品鉴并通过口感、色泽、风味等各个感官维度的评测进行打分，评选出心目中的最佳“古饮”！FBIF2025饮料创新邀您一起共鉴“古”味新生！
2024年全球风味水市场规模达376.1亿美元，预计到2032年将增长至603.9亿美元。尽管中国市场风味水的普及率尚未赶超普通瓶装水，但“水+”的概念正在深入人心并迅速发展。消费者希望在解渴的同时获得更多风味体验，风味水通过功能性与形式的巧妙结合，赋予了“喝水”更高的附加值，满足了消费者对健康和口感的双重需求。本话题将深入分析“水+”的概念，并探讨品牌如何抓住精准定位来满足消费者“补水”需求。
国际市场上，桦树汁、枫树汁早已作为饮料进入市场。如白俄罗斯的Ulan、德国的Dovgan、加拿大品牌Sap!、美国的Treo。2017年，我们曾在FBIF探讨桦树汁商业化的潜力。如今，中国市场的白桦树汁实现了厚积薄发，过去一年销售额突破亿元，同比增长近600%。例如，嘉桦桦树汁面对这一迅猛的增长势头，白桦树汁未来将走向何方？如何复制这一成功模式，并有效扩大市场份额？本次小组讨论将从国内外品牌、供应商多视角深挖白桦树汁的增长逻辑，为品牌提供具体的战略方向。
2024年第一季度，中国果汁销售额增长了20.8%，其中90后年轻消费者在纯果蔬汁和功能饮料上的消费增速以16%领先于整体市场。英国果汁品牌MOJU，早在2015年就抓住“功能化”趋势，推出英国首款使用冷压鲜榨（HPP）技术的全果Smoothie Shots——像保健品一样为消费者提供定量补给。创立九年，MOJU在英国功能果汁市场中占据62%份额，2023年营收1390万欧元，增速在英国果汁饮料行业中位居首位。本次讨论将帮助中国饮料品牌深入了解英国果汁市场现状，并通过MOJU品牌背后的故事，为中国“果+蔬”功能性复配赛道做借鉴参考。
“生”不仅代表未经过度加工的新鲜茶汤，也承载着“生啤”“生火腿”等带来的纯正联想。麒麟生茶通过“生”概念赋予产品新鲜感，借助微粉碎茶叶、低温萃取等技术提升口感，并结合全方位营销策略，麒麟生茶 2023 年焕新上市后迅速引爆市场，仅 3 天销量突破 2500 万瓶，7 周内更是突破 1 亿瓶，成为品牌史上最畅销产品之一。本话题将回顾麒麟生茶的品牌成长路径，解析其如何通过技术创新、品牌焕新和市场洞察，实现从“一瓶绿茶”到“现象级单品”的跃迁。
到2033年，全球儿童食品饮料市场规模将突破2533亿美元，年增速达到6.2%，其中中国市场复合年增长率高达9.3%。儿童饮品逐渐成为饮料市场的重要增长引擎：Tim Tam Tummy的儿童康普茶为儿童提供30亿活益生菌及每日维生素C；PLEZi Nutrition蔬果汁通过添加营养成分，助力儿童免疫和成长；True Citrus品牌推出的True Lemon Kids系列更是以低糖和清洁标签满足每日维生素A、C、E需求。在这个广阔的市场蓝海中，品牌如何通过成分优化和创新配方在儿童饮品市场中赢得消费者信赖？本话题将从成分创新、配方开发到推广策略，为品牌提供深入指导，抢占儿童饮品市场先机。
从定义来看，功能性饮料是指通过调整营养成分和含量比例，帮助调节人体功能的饮品。它包括能量饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动饮料、益生菌饮料、免疫类饮料等多个细分类别。根据Precedence Research的数据显示，2022年至2030年，全球功能性饮料市场规模预计将达到1293亿美元，年复合增长率为8.94%。功能饮料市场正从能量和运动饮料的主导地位，逐步转向聚焦于肠道健康、美容养护、体重管理、改善睡眠和减脂等多元需求。
面临着激烈的竞争和多样化的消费需求，品牌不仅要满足消费者对口味和品类的多样化期待，还要在健康原料和功能需求上实现突破。以VINA为例，其功能性苏打水以大脑与肠道健康为核心，帮助平衡体内多种神经递质；Mighty Pop则在美国推出了含益生元的苏打水，每瓶含10亿活菌。未来，如何在多样化需求下为消费者带来理想的功能体验，已成为品牌的重要课题。
多年来，人们一直在探索人工智能（AI）如何改变我们的生活和创新方式。如今，这些假设已经成为现实。HELL Energy率先推出了完全由AI主导研发了一款真正落地的产品——一款可以触碰、感受，甚至饮用的全新能量饮料HELL AI。AI不仅独立研发了HELL AI的完整配方，还优化了配比，甚至通过模拟“品尝”不同版本，最终选定了最佳方案。作为全球首创的AI设计饮料——HELL AI目前已在欧洲市场上架，正式走进消费者的日常生活。HELL Energy 作为覆盖全球 60 多个国家的领先能量饮料品牌，依托顶级智能化工厂实现年产能 60 亿罐，并通过引入 AI 技术引领行业创新。AI 是如何实现“品尝”的？它又如何预测消费者对口味的偏好？HELL Energy 通过设计一种可以使AI精准解读全球消费趋势，科学融合维生素与功能成分，融合功能成分，设计出满足甚至超越期待的风味方案的复杂算法，重新定义饮料行业的创新边界。
在万亿规模的零食市场中，不同年龄、地域、文化背景的消费者展现出多元化需求。Z世代青睐新奇、有趣的口味体验，上班族期待零食提供的情绪价值，养生人群更爱高营养、低负担的产品。细分市场的精准把握已成为品牌突破增长瓶颈的关键。
- 2025年的零食市场有何新鲜事？
- 当下消费者喜欢什么？哪些细分品类更具潜力？
- 如何结合消费者的多元化需求，做到差异化创新？
面对速食行业的激烈内卷，白象通过推出香菜、折耳根、臭豆腐等独具特色的风味产品，精准捕捉年轻消费者的情绪需求，以创新风味迅速脱颖而出。凭借强大的社交媒体运营策略，白象成功从传统品牌蜕变为潮流先锋，实现流量与销量的双丰收。这些“奇葩”风味如何助力品牌破圈？差异化的品类创新与深度情绪共鸣，正成为休闲食品行业转型突围的核心密码。
健康化风潮席卷零食界，减糖之后，减盐正悄然成为新一轮配方革命的主战场。但咸味，正是消费者欲罢不能的“爽感来源”，少了钠，零食还好吃吗？本话题将从感官增强、替代钠成分到风味平衡三大技术路径，探讨如何在减钠的同时提升零食的美味度，实现“咸味不减，健康升级”的双赢新解法。
零食界，“减盐”“减脂”“高蛋白”等标签备受追捧。数据显示，将产品转换为清洁标签后，总体收入平均增加了15%，利润增加了11%，产品定价增加了18%。提炼自“天然宝藏”，酵母抽提物凭借提升鲜味、增强厚实感、平衡异味等优势，为休闲零食带来更多可能，让健康与美味不再是二选一！
从原料到配料，从身体健康到情绪健康，零食似乎和健康“杠”上了。如何摘掉高油、高脂、高糖的“三高”标签，让零食成为消费者低负担的纵享选择？让我们来聊一聊零食健康化的新玩法！
在健康消费趋势的冲击下，“甜蜜”逐渐变成了一种负担，传统糖果市场如何在需求下滑的压力中找到增长突破？作为拥有Nerds、Jelly Belly、SweeTart等22个风靡美国的糖果品牌的糖果公司，Ferrara并不满足于现有经典产品，而是致力于将糖果玩出新潮流。Ferrara团队将经典品牌Nerds改造为Nerds Gummy Cluster，将酥脆、软糯、酸味、甜味融合进一颗糖果中，把不同口感的碰撞玩到极致。Nerds也从4000万美元增长至8亿美元，在6年内增长了20倍。这次，我们将深入剖析Ferrara的创新实践，探讨如何从细节出发，“翻红”经典糖果品牌。
【行业痛点破局新视角】在功能性糖果市场以17.3%年增速狂奔的赛道上（Global Market Insights数据），传统甜味刺激已难撬动Z世代心智。当健康焦虑与体验经济双重夹击，我们观察到：62%的00后消费者愿为情绪价值支付40%以上溢价（尼尔森2023报告），这揭示了糖果品类进化的新法则——创造超越味觉的复合型感官资产。
在本场互动，主办方通过FBIF全媒体平台向粉丝征集创意，并联合玛氏、金丝猴、金多多、不凡帝范梅勒、徐福记、大白兔等六大巨头研发中心探讨天马行空背后的可行性。共同解构：当糖果从快消品进化为"情绪调节剂+社交介质+科技载体"的三位一体新物种，如何重构4000亿全球糖果市场的游戏规则？
最后让我们一起看看，什么样的糖果能抓住你的心！
从甜品橱窗到社交媒体，每一款精心设计的蛋糕，都是创作者与观众之间的一场美学对话。烘焙如何超越味觉体验，成为视觉、情感甚至文化的载体？美学如何赋予蛋糕更深层次的情绪表达？本次演讲将带你走进烘焙美学的世界，探索蛋糕如何跨越食物与艺术的边界。
（图片来源：嘉宾提供）
油画质感的苹果、栩栩如生的带鱼与螃蟹、充满生机的盆栽、潮流感十足的球鞋——这些作品不仅展现了色彩、肌理、造型的精妙雕琢，更赋予蛋糕以全新的艺术生命。现场，你将近距离欣赏这些作品的细节，感受那份令人惊喜的“错觉之美”。
随着烘焙产品的日常化普及，消费者对烘焙食品的需求已从简单的饱腹满足，进化为更具体验感和情绪价值的综合体验。艾媒咨询数据显示，23.3%的消费者在购买烘焙食品时，外观造型是其核心决策因素之一，这意味着“美学”正在成为烘焙品牌的重要竞争力。当视觉经济与社交媒体效应不断放大，一款兼具美学设计与美味体验的烘焙产品，如何突破市场同质化竞争，实现商业价值最大化？
在本场讨论中，我们将聚焦烘焙美学如何驱动产品创新，围绕消费场景拓展、社交传播价值以及商业化落地实践展开深度对话，共同探讨烘焙行业如何通过视觉与体验创新，撬动市场增长新机遇。
当谈到麦片，你是否联想到健康、营养，却略显单调？卡乐比打破传统认知，打造了一款既能当主餐、又能当零食的产品——富果乐麦片。通过非油炸烘烤工艺，赋予麦片酥脆口感，加入果干和多种谷物，丰富产品口感。作为麦片品类创新的引领者，面对全球健康趋势，卡乐比如何在低糖配方、营养优化与美味体验之间找到最佳平衡？在全球市场，麦片品类还将迎来哪些新机遇？本次演讲将深度解析卡乐比的研发理念与品牌创新策略，为零食研发、健康食品赛道带来全新启发！
1926年，明治推出牛奶巧克力，成为日本经典巧克力产品；70年代，“蘑菇山”和“竹笋里”巧克力饼干相继问世，热度持续至今，销量破230亿日元；1992年冬季，入口即融的“雪吻”巧克力诞生，生巧口感配上季节限定的神秘感，让这款产品获得了超过1000亿日元的销售额。2017年，明治的“THE”系列巧克力发力高端和女性市场，一经推出，仅6个月就售出了3000万份。2022年，随着健康消费趋势崛起，明治推出了高可可含量的“巧克力效果”，还特别在包装上强调了可可多酚的含量，成为日本市占率第一的高可可巧克力。
从经典口味到高端市场，从甜味的牛奶巧克力到苦味的黑巧克力，从有趣的造型到浪漫的体验，明治做了近100年的巧克力，期间创新不断，难道你不好奇他们是怎么做到的嘛？
凭借高复购、高适配性，蛋挞始终稳居畅销榜单，但在“Z世代”消费者的挑剔味蕾下，这个经典品类正迎来一场创新革命。从咸甜碰撞的培根芝士蛋挞，到“酥皮+美拉德”双重诱惑的焦糖可颂蛋挞，现象级单品精准撬动了市场需求。深耕蛋挞赛道13年、年产10亿枚蛋挞的中焙食品，从产品研发、供应链优化、渠道布局等方面，解析从单品突围到品牌塑造的进阶之路。蛋挞品类的下一步增长密码是什么？如何在同质化竞争中打造真正的品牌心智？让我们从小蛋挞，看向大市场。
科研正在从实验室走向市场，农科院不再只输出技术，而是与企业共创产品，甚至亲自下场做品牌。从世壮燕麦片（中国农科院）、滇二娃土豆片（云南农科院），到普莱赞巧克力（中国热科院）、禾力康鹰嘴豆（新疆农科院），一批拥有科研背书的创新品牌正在悄然崛起。
这背后是科研成果产业化加速，也是品牌寻找差异化的新路径。本话题聚焦：
- 农科院与企业的合作机制如何建立、推进与落地？
- 品牌如何讲好“科研+产品”的价值故事？
- 产学研合作如何真正驱动食品研发、供应链与市场创新？
当科研赋能不再停留在配方层，而成为品牌力的一部分，零食的创新逻辑，也在被重新定义。
阿华田是多少人的童年回忆？从一杯热腾腾的营养冲饮，到如今琳琅满目的零食王国，阿华田风味早已超越了可可麦芽饮品，成为一种独特的“情怀味觉”。机智豆、夹心饼干、瑞士卷、脆皮蛋糕、燕麦棒……阿华田风味能适配各种零食形态，甚至可以跨界冰淇淋、烘焙、饮品，创造更多惊喜！在本话题中，我们将讨论：
在消费者对健康和新奇口味的双重追求下，阿华田如何延续“怀旧但不守旧”的产品创新逻辑？
品牌联名、消费者共创、健康升级，这些策略如何帮助阿华田持续焕发活力？
面对“更低糖、更营养”的市场趋势，阿华田如何平衡经典风味与现代健康诉求，让这份童年味道更贴近当代消费者？
从可可果到巧克力，期间要经历哪些步骤？不同品种的可可果，它们的风味有何不同？在这场培训中，你将穿越可可原产地，沉浸式参与从种植、发酵、烘焙、研磨到成品生产的每一个关键环节，深入了解巧克力风味与品质的幕后工艺。
这不仅是一场关于巧克力的知识干货，更是一次关于可持续、风味与创新的感官旅程！
纵享还是健康？答案当然是：全都要！从放纵的甜蜜，到精致的克制，再到健康的享受，巧克力市场正迎来全新变革。数据显示，2023年，约40%的消费者希望选择无糖、低糖或植物基巧克力。
那么，如何在低糖与美味之间找到黄金平衡？水果与坚果如何与巧克力完美融合，既健康又不牺牲口感？高蛋白、膳食纤维、益生菌加持的功能性巧克力，又如何满足现代消费者的多元需求？这一场关于巧克力的“健康+美味”探索，将颠覆你对甜蜜的想象！
苦与甜、丝滑与酥脆，巧克力能丝滑地融入零食、烘焙、饮品……在现场，各种巧克力风味的零食与烘焙等你来品鉴！
迈入2025年，全球各类赛道的食品创新都将“功能性”放在了核心位置。 传统补充剂之外，“饮料+功能”“零食+功能”“乳品+功能”，功能性趋势与原料如何融入到更广阔的市场中去？ 在爆发的前夜，快来抢先一步抓住灵感！
乳品行业正在经历一场从“量”到“质”的科技革命，乳业国创中心用创新技术破解了一个个行业难题。乳铁蛋白定向保护技术，让乳铁蛋白在常温牛奶中的保留率从10%上升到90%以上，打破了国外技术垄断，还让消费者以更低成本 享受“免疫力加持”的牛奶。低乳糖奶，专为乳糖不耐受者设计，让更多人能安心享受奶香。浓缩乳清蛋白制备技术则打 破了国外垄断，为国产婴配粉保驾护航。这些创新不仅让乳品更健康、更普惠，还让乳制品从“日常饮品”升级为“未来营养”。接下来让我们一探究竟！
2023年杭州亚运会首次把电竞列为电子竞技首次作为正式竞赛项目，2024年《黑神话悟空》直接占领海外社媒话题中心，拿下一大波海内外用户。截止到2024年中国电子竞技用户已达4.9亿人，一款提高认知、放松情绪、增加运动表现的功能性补水饮料，正是摆在电竞桌上的绝佳选择。
中国健身人口突破5亿，运动营养需求激增，蛋白粉消费量近年年均增长24%。明治SAVAS蛋白粉是日本首款针对运动员和健身爱好者设计的高性能蛋白粉。它通过独特的生产工艺，确保了蛋白粉的快速溶解性和卓越口感，迅速成为日本销量第一的蛋白质产品品牌，占到日本蛋白粉一半以上的份额。SAVAS不仅推出了乳清蛋白和大豆蛋白产品，还通过即饮型产品扩大了市场份额。让我们一起聆听明治SAVAS蛋白粉的创新配料的秘诀吧！
功能性食品的浪潮来势汹涌，到2030年中国功能食品市场规模将以9%的复合增速攀升，预计达到将近5000亿人民币。日本市场亦是如此，预计到2024年，日本的功能性标示食品数量将比2022年增长40%，保持高速成长。在这样的趋势推动下，麒麟控股抓住机遇，连续收购FANCL和澳佳宝，力争成为亚太地区最大的健康科学公司之一。其LC-Plasma乳酸菌饮料的销量23年一季度同比增长了8.5%。而它的创新脚步也从未停歇——最新推出的“麒麟乳酸菌运动饮料”凭借“增强免疫力、补充水分”两大核心卖点，吸引消费者眼球。此外，他们还与FANCL联手推出CaloLimit混合茶、Calolimit苹果起泡酒等产品，有效抑制糖和脂肪的吸收，为健康和美味架起了桥梁。功能性配料如何成为企业成长的第二曲线？让我们拭目以待。
在“蓝色经济”和“功能食品3.0”双风口下，海萃素TM或将成为连接海洋资源与健康产业的超级成分。海藻是优质膳食纤维和蛋白质的来源之一，含有各种人体需要的氨基酸。新琪安不同型号的海萃素的膳食纤维含量可以达到 50-90%，具有极高的营养价值，可作为膳食纤维营养补充剂。让我们一起聆听新琪安创新配料的故事。
40岁后，你的身体正在悄悄偷走力量。肌少症并非简单的变老，而是肌肉质量、力量和功能的无声衰退——从40岁开始潜伏，65岁后加速崩塌，大幅增加跌倒、失能甚至死亡风险。背后的真凶错综复杂：神经退化、激素波动、蛋白质代谢紊乱……补充优质蛋白质可能是按下暂停键的关键，而酵母蛋白，凭借其高浓度支链氨基酸和对肠道菌群的调节作用，正成为抗肌衰领域的‘黑马选手’。未来我们对抗肌少症，不再只是‘延缓’，而是开启一场真正的‘肌肉复兴计划’。
当延迟退休公告一出，中国职场人也直呼需要提前保健，才能干到65岁。人参、余甘子、黄芪等药食同源的传统天然草本植物，再加上GABA等热门功能成分，草本植物复配产品如何突破口味差、功效模糊的桎梏，变成职场人手边的“保命”首选？
后生元在减脂、免疫以及肠道健康方面的功效已比较常见，复配的后生元方案更是“全面”。如今，睡眠与口服美容市场也终于是让后生元闯进去了，因为从泡菜中提取菌株制成的后生元，能够显著改善睡眠，焕新肌肤！
HMOs有200多种，但真正投入商业化的不过寥寥数种。2023年中国两种HMOs获批食品营养强化剂，HMOs在国内终于可以摆脱使用“平替”低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）来模拟母乳的现状。除此之外，"HMOs+电解质”“HMOs+益生菌”等复配趋势高涨。在HMOs在婴幼儿配方上的应用之外，超越肠道健康，HMOs还能拓展到哪些功能性方向？
未老，先“痴呆”。越来越多年轻人开始在互联网自查“青年痴呆”的症状：记性差、表达不清、睡眠差······“青年痴呆”并非医学专业定义，因为青年人认知表现下降的情况与AD（阿尔兹海默症）相似而得名。那么，能提升认识、改善记忆力的PQQ，会是年轻人的自救稻草吗？
考试前一晚、上早班、轮班值班、倒时差······打工人与学生党面临太多起不 来或睡不着的情景。研究表明，高达70%的成年人表示起床困难，消费者群体因生物钟与日常生活不相符而苦苦挣扎。市面上大多数产品都在帮助消费者助眠以获得更高质量的睡眠。但除了睡不好，还有一类被忽视的睡眠问题——睡眠惰性，一种在醒来后身体和精神动力减弱的失能状态。 如今，一颗拥有延迟释放（delayed-release）专利技术的咖啡因配方小胶囊能让你顺利掌控自己的生物钟，不再是起床困难户、晚睡夜猫子，还能唤醒大脑，开启神清气爽的一天！
天然代糖，又进阶了。中国拥有全球最大的甜叶菊种植和加工市场，产量占到全球总量的8成。甜菊糖苷自然而然是中国国内减糖选择的第一梯队选手。但传统甜菊糖苷普遍存在金属味、后苦等风味缺陷。目前，Reb M可能是得分最高的减糖答案。通过酶改Reb M, 天然代糖的口味难关已经征服，Reb M如何在食品饮料行业大放异彩？
甜味自古以来是人类喜好之一，2023年全球糖替代品市场规模已经达到了188亿美元（约1354亿人民币），预计23-28年每年稳稳增长5.27%。从代糖趋势来看，植物提取类天然代糖近两年受到市场欢迎，巴西甜蛋白就是其中之一。它是目前已知的最小的具有甜味的蛋白质,且具有较高的稳定性，甜度约为蔗糖的500-2000倍，是人类已知的最甜的天然物质之一。在353 K(79.85 ℃)下保温4h，其蛋白分子仍保持不变性，且甜味特征仍保持不变，还完美做到0卡路里、零升糖，对心血管友好。水滴农厂——一家专注于高价值蛋白研发的合成生物学公司，将为我们揭秘代糖行业和巴西甜蛋白的来龙去脉。
FBIF就是擅长把“想象”变成“现实”。在这里，我们将邀约两天内分享的国内外知名原配料公司制作最新原料的实验室样品，将原料变成产品，让创新不止停留于脑海和理论~
作为观众的你，拥有机会，品鉴、点评与分享你的感受，行业真诚交流，才是推动功能性配料永远进步的动力。
在电商崛起的浪潮中，CMO们如何重新定义品牌在数字化平台的价值？在社交媒体的广泛覆盖下，他们如何应对消费者注意力的分散与流动？在效果广告与品牌广告的权衡中，如何实现短期转化与长期形象的兼顾？在白牌和自有品牌快速增长的竞争中，他们如何确保传统品牌的市场地位？在年轻一代品牌忠诚度逐渐减弱的趋势中，他们又如何通过创新手段与消费者建立深层次的情感联系？环境永远在变，问题不断产生而资源永远有限。每一个选择，都是时代对CMO智慧与远见的考验。
2024年，国务院首次发布“银发经济”政策文件。民政部数据显示，截至2023年底，全国60岁及以上老年人口近3亿，占总人口的21%，而Z世代仅2.6亿，占比19%。庞大的银发群体，正成为不容忽视的消费力量。
但银发经济是否仅限于老年人购买“银发产品”？事实上，这一市场远比想象中更具活力。年轻人为长辈精挑细选礼品，中年人关注自身健康与养老规划，而许多老年人也在为子女、孙辈甚至家庭整体消费买单。银发经济的核心，不只是年龄，而是围绕长寿社会下的新型消费需求，正在形成跨年龄层、多元场景的市场新格局。
在当前经济环境下，高性价比已成为消费者关注的核心。以 ACGBOX 漫盒为例，其巧妙融合多个热门 IP 与美食，不仅提升了消费者对产品价值的感知，还推动了销售增长。例如，ACGBOX 的蜡笔小新巧巧棒在六个月内环比增长 142%。消费者在购物的同时，享受互动乐趣，并在主动分享的过程中不断加深品牌忠诚度。
那么，如何让 IP 与食品的结合实现 1+1>2 的效果，进一步强化消费者对高性价比的感知？在打造性价比心智的过程中，又有哪些关键点需要关注？
（图片来源：ACGBOX漫盒）
信息碎片化时代，品牌如何与年轻用户建立深层次的联系？传统品牌又如何通过年轻化转型，以创新内容和情感共鸣重塑品牌形象？B站提出的“深度心智”概念，为品牌提供了一个与用户共创内容的独特机会。通过社区化运营和深度互动，品牌自然地融入年轻人的生活场景，进而在用户心中形成持久认知，牢牢抓住年轻用户的心。
可口可乐通过全球创意平台“乐创无界”推出首款AI联合打造的无糖可乐“未来3000年”，并与小度合作，提供独特的AI互动体验。卡夫亨氏运用AI技术推出素食奶酪片Not Cheese，测试阶段销量登顶。意大利Terra冰激凌店也推出了全球首款AI生成冰激凌。近年来，食品行业与AI技术的融合正逐步落地，帮助品牌高效应对市场变化。研究表明，近80%的CMO将10%的预算投入创新，但60%的人表示难以找到合适的实现路径。
在全球市场扩展过程中，食品饮料公司不仅面临着不同市场的法规、物流等运营挑战，更需要在营销上找到能与本地消费者产生共鸣的方式。这一主题将聚焦跨国品牌如何通过深入的文化理解与本地化策略，来满足不同地区消费者的独特需求，增强品牌适应性与忠诚度。
- 品牌如何在全球化扩展中保持其核心价值不变，同时又能适应本地文化？这种平衡非常微妙。
- 品牌在不同文化中常常被赋予不同的“标签”，如何在满足各市场消费者期待的同时，又能打破某些刻板印象？
- 如何培养具有全球文化敏感度的团队？在品牌跨文化拓展的过程中，内部团队的多样性和文化意识至关重要。
- 如何预测并避免文化误解的风险？
在产品内核稳定的前提下，消费者的关注点正向情感共鸣转移。调研显示，64%的消费者更看重精神消费，这一趋势促使品牌在营销上更注重情绪价值的打造。麦当劳通过玩具唤起成年消费者的童年回忆，成功塑造“麦当劳把你当小孩”的品牌情感联结。近期，麦当劳推出P.AI (Pie) Day活动，巧妙融合品牌建设、销售转化、时间节点与产品属性，并借助AI技术强化互动体验，使用户情绪层层递进，进一步加深品牌情感连接。
FBIF Wow Food Awards（FBIF Wow食品创新奖），是全球化、综合性的食品创新奖项，关注表彰产品研发、包装设计、营销创新等食品饮料不同类别的卓越创新。其中，营销创新奖专注于产品与品牌的营销策略，涵盖营销活动的策划、执行及成果评估。
在本环节，我们将揭晓营销创新奖的获奖名单，其中包括2类年度奖和6类品类奖。此外，还将举办获奖案例赏析活动，从洞察与策略、商业价值、执行落地等多个角度，带您剖析优秀营销案例，助您获得更多灵感与启发。
在Instagram、TikTok和YouTube等社交媒体平台上，品牌如何通过视觉内容、互动活动和用户生成内容UGC吸引并维持消费者关注？本话题将深入探讨食品饮料行业如何将产品美味与社交媒体传播结合，创造难忘的品牌体验。通过分享成功案例，学习制定符合自身品牌特点的社交媒体策略，提升品牌参与感和忠诚度。
本话题特邀2024年TikTok竞标第1名的官方授权直播电商培训机构BrandPal分享，帮助参与者掌握艺术与创意在品牌建设中的应用，增强市场竞争力，推动品牌长期发展。
Vital Proteins，美国排名第一的胶原蛋白品牌，2022年被雀巢收购。该品牌不仅将胶原蛋白产品零食化，在社交媒体营销上也通过“红人+内容”的模式，成功开辟全新的消费场景。其主要活跃于Instagram和TikTok平台，重点布局粉丝量在2k~5k的KOC，互动率高达25%-40%，实现影响力和转化率双赢。那么，Vital Proteins的社媒营销策略可以为出海品牌提供哪些借鉴经验？对国内社媒营销带来哪些灵感启发？
零售媒体正成为品牌营销的前沿战场。北美市场火热，56%的零售媒体专业人士计划加大投资，以消费场景为核心，实现品效销合一和精准效果追踪。与此同时，沃尔玛2023年广告业务增长28%至34亿美元，预计2025财年，广告及会员业务将贡献其年度营业利润的20%，进一步印证零售媒体的商业价值。在中国市场，卡士酸奶与华润万家2023年展开线上线下全域推广，仅半个月覆盖天津30家门店，实现销量超预期增长，ROI达3.06，展现零售媒体的增长潜力。因此，我们特别邀请到Unlimitail（由家乐福集团与阳狮集团共同成立）的专家、亨氏巴西前品牌负责人Thiago，他将深入解析全球零售媒体趋势，并探讨科技如何助力品牌撬动增长新空间。
乐事薯片结合美团闪购夜间场景洞察研发了夜宵新品，在夜间场景用户增长了50%+，投放转化率提升1.6倍；三得利落地逢三得利品牌日，在闪购水饮类目排名从15升至第2；亿滋打造职场下午茶场景，交易用户数提升了60%+，GMV增长200%+。场景营销已成品牌必争之地，但如何精准洞察需求，制定高效策略，并科学量化营销效果?美团闪购又是如何助力品牌全方位地精细化运营的?
只卖三种奇异果的新西兰品牌Zespri佳沛，占据了全球1/3的市场份额，年销售额高达173亿。Zespri不仅通过农产品品牌化成功实现了定价权，更在品牌心智和场景打造上深入人心。
面对很多人忘记吃水果的现象，Zespri创新推出了“水果药盒”（Fruit Pillbox），其设计分为七个格子，象征着一周七天，温和地提醒消费者每天记得享用奇异果。这一小小的创意不仅有效地培养了消费者的健康习惯，还传递了品牌对消费者的“用心良苦”。
（图片来源：Marketing-Interactive）
可口可乐的全球创新活动 "Thanks for Coke-Creating"（又名 "Every Coca-Cola is Welcome"），让品牌标志在世界各地的杂货铺、小商店乃至当地艺术家手中，以独特的方式被重新诠释。品牌方并未试图“修正”这些形态各异的可口可乐 Logo，而是选择欣然接受，借此机会与本地社区深度互动，进一步强化品牌与当地文化的情感连接。这一活动不仅庆祝了文化多样性与创造力，也为可口可乐的品牌精神注入了新的活力。
该活动由 VML 主导，在2024年 Cannes Lions 国际创意节 上斩获三项金奖，并助力可口可乐首次荣获 年度创意品牌（Creative Brand of the Year），成为品牌史上获奖最多的营销活动。作为 VML 副全球首席创意官兼可口可乐创意负责人，Rafael 在这场现象级营销战役中发挥了至关重要的作用。那么，在打造可口可乐的创意广告时，他的核心思考是什么？又是如何构思的？
（图片来源：VML）
从奥乐齐地铁立柱上的“巨型蔬菜”到聚划算“对折”床单上的促销信息，品牌正悄然将日常生活变成广告媒介。2025年CNY营销中，亨氏×黄天鹅更是在1万多盒鸡蛋上印下“番茄炒蛋的故事”，既打动消费者，又巧妙渗透进中餐烹饪场景。这些“隐形创意”正重塑品牌与受众的互动方式，让传播更自然，也更具影响力。那么如何培养“发现创意的眼睛”？
本场话题将邀请“番茄炒蛋CP”创意负责人，通过实战案例深入解析。同时，欢迎大家携创意难题前来交流，我们将预留充足时间，现场解答！
（图片来源：亨氏公众号）
每逢节日，品牌都铆足了劲儿，希望借势出圈，在最短时间内触达更多消费者。然而竞争激烈，真正出圈并非易事。而伊利，凭借连续三年的春节营销屡屡刷屏，成为现象级案例。
- 兔年，伊利打造兔子舞，一经推出便席卷全网，掀起全民模仿热潮，引发网友竞相斗舞，全网播放量高达29亿+。
- 龙年，一首“哈哈歌”让“哈哈哈哈哈哈”的笑声贯穿全片，魔性洗脑，感染力拉满，成为春节期间的情绪爆点。
- 蛇年，伊利携手贾冰打造“过年好搭子”，精准捕捉春节团聚氛围，以高密度笑点和贴近生活的场景，牢牢抓住消费者注意力，3分钟强势霸屏，成功引爆社交媒体。
现象级出圈的背后，伊利如何精准拿捏大众的节日情绪？从洞察到落地，它如何步步为营，打造高传播、高共鸣的春节营销打法？
（图片来源：伊利）
在这个追求短期回报和快速变化的时代，食品品牌标识似乎每隔几年就会重新设计，以迎合最新的潮流。这种变化往往不经意间牺牲了品牌的长期价值和内在一致性。
作为百年经典品牌，可口可乐拥抱“慢设计”理念，在跟随时代调整设计的同时，始终保留经典的红白配色、曲线瓶型和标志性的手写字体。这些经典符号构成了可口可乐的核心品牌资产，跨越多个时代，依然保持强大的品牌影响力。
在健康趋势愈发重要的今天，消费者对健康成分的期待与包装上的“文字游戏”之间的差距越来越大。虚假或夸大的健康标签不仅削弱了品牌的可信度，更降低了产品的复购率。面对这一信任危机，品牌如何重新回归真实的价值传递，打破多余的“信息泡沫”？本话题将深入探讨消费者对健康信息的真实诉求，分析成功品牌如何通过透明沟通和精准标签赢得消费者的信任。
品牌Logo焕新不仅是视觉层面的更新，更是品牌战略的重要升级。究竟是融入更多现代创意元素，还是保留原有风格？如何确保焕新后的Logo既能展现品牌的核心价值，又能应对不断变化的市场和消费者需求？本话题将通过多个品牌案例，探讨成功的Logo焕新策略，解析如何通过视觉创新，激发品牌在激烈竞争中的新生命力。
品牌通过包装设计进行焕新时，既有可能让人眼前一亮，也可能引发销量下滑或品牌认知模糊的风险。尼尔森数据显示，仅有5%的包装焕新能有效提升销量，而多达13%的产品因包装调整遭遇销量下跌。如何在保留品牌“灵魂”标志的同时，通过创新设计为经典产品注入新鲜感？本话题将深入探讨包装焕新的核心要素，揭示如何在创新与传承之间找到最佳平衡点，激发品牌活力，带来新的增长契机。
对于陈列在货架上的产品，包装上的字体是整体视觉中最醒目的元素。出海热潮下，多语种字体成为必备。品牌需要能够支持多种小语种的字体，不仅要“能用”，更要“好看、耐用”。究竟该如何通过字体风格的彰显品牌形象？如何在继承品牌调性的同时，更好地适应本土市场？我们将围绕这一议题展开深入探讨，字体设计如何帮助出海品牌实现最佳效果。
你是否留意过声音对于提升品牌体验的重要性？声音具有独特的能力，能够触发情感、加深与消费者的联结，并在运用得当时，精准唤起品牌的独特“风味”。而它往往是品牌建设中最容易被忽视的部分之一。对于食品品牌而言，声音是打造难忘时刻、强化品牌身份的重要工具。正如麦当劳的“balabababa I'm loving it”让消费者用欢乐的旋律记住了品牌。
这次，我们将一同探索音乐、声音与风味的交汇点，探讨品牌如何利用声音提升消费者参与度，并塑造更具影响力的品牌形象。我们将深入探讨：
- 什么是声音品牌化（Sonic Branding）？
- 如何制定既符合品牌调性，又兼具艺术性和科学性的声音策略？
- 如何在不同的品牌触点上塑造一致且有辨识度的声音形象？
在JR日本铁路的150周年之际，日本电通为JR在日本的900个车站设计了独一无二的图标，将日常通勤化为了一种参与式的品牌体验，一举拿下2024英国D&AD最高荣誉——黑铅笔大奖。这种方式不仅突出了地方特色，还通过符号设计让消费者在日常生活中与品牌文化建立联系。
在这个话题中，我们将探讨：
- 如何通过符号设计有效传递品牌文化，增强消费者的参与感与归属感？
- 品牌如何利用地方特色和文化符号，创造独特的品牌体验，使消费者在收集的过程中感受到品牌的故事与价值？
在产品包装中，异形瓶的设计常被品牌用于吸引消费者的注意力，希望通过独特的造型让产品一见难忘。然而，若线条和比例失衡，异形瓶不仅可能缺乏美感，还可能影响消费者的视觉舒适和购买欲望。
本话题将深入探讨形状、线条和比例在包装设计中的关键作用，分析如何在创新与美感之间找到平衡。通过对成功与失败案例的剖析，了解如何设计出既具备独特性又符合审美的包装，增强产品的市场竞争力。
我们将讨论：
- 视觉心理学在设计中的应用：如何利用线条和比例创造舒适的视觉体验？
- 美感与功能的结合：在保证美观的同时，确保包装的实用性和易用性。
- 消费者感受与品牌形象：包装设计如何影响品牌认知和消费者决策？
此话题旨在为产品经理和设计师提供实用的指导，帮助他们在产品包装中实现创新与美感的双赢。
全球品牌扩张不只是换个市场卖货，更重要的是赢得文化认同。海外品牌想在中国站稳脚跟，必须读懂本地消费者的价值观和期待；同样的，中国品牌要走向世界，也需要意识到自己的文化基因如何影响海外消费者的认知。如果不懂得灵活适应，品牌可能会被文化壁垒挡在门外，错失全球增长的机会。
在这场对话中，我们将拆解品牌如何跨越文化隔阂，既保持自身特色，又能俘获海外消费者的心。我们会探讨：
- 海外品牌如何成功地“入乡随俗”，在中国市场打动消费者？
- 中国品牌走向世界，最容易踩的“文化坑”是什么？
- 品牌如何在“忠于自我”和“市场适配”之间找到平衡？
想知道如何让品牌在不同文化中闪闪发光？一起来解锁品牌出海的成功密码吧！
从东南亚到俄罗斯，“中国味道”正在加速走向全球。2023年中俄贸易额突破2400亿美元，创历史新高；2020年起，跨境电商年均增长超60%，为中国食品品牌打开了巨大的市场机遇。
凭借政策支持与地缘优势，中国品牌在俄罗斯“出海”正当时。在本话题中，我们将聚焦中国本土品牌的真实入市案例，剖析他们如何通过包装、本地化策略与品牌表达打动俄罗斯消费者，实现真正的落地与增长。
Grand View Research数据显示，2025年全球功能性食品市场规模预计将会达到2757.7亿美元。然而，做好功能性食品的包装并不容易！是强调原料的天然、低卡路里，还是突出功能成分及其功效？信息过于密集会让消费者眼花缭乱，反而削弱品牌的吸引力。只有精准筛选出最具吸引力的卖点，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。
近年来，中国自有品牌市场迎来高速增长，2022—2024年，自有品牌创新产品占比从11%攀升至26%，成为全球增速最快的市场。低价策略让自有品牌赢得消费者青睐，但长期来看，仅靠价格吸引已难以支撑品牌发展，塑造品质感和品牌力才是突围关键。包装作为品牌与消费者的第一触点，如何兼顾“性价比”与“品质感”？本议题将围绕以下关键问题展开讨论：
- 如何打造高识别度的品牌视觉体系，让自有品牌不再是“千人一面”？
- 如何打破“廉价感”固有印象，通过风格、结构、材质的设计创新传递优质感？
- 如何提升包装的功能性与便利性，以细节俘获消费者的心？
2024年，Pentawards最高荣誉钻石奖颁给了This Way Up设计的OGT蛋白棒包装。你绝对想不到它的获奖理由竟然是——它根本没有包装！This Way Up可食用薄膜和米纸标签代替传统包装，设计出可以“吃”的包装。在户外食用OGT蛋白棒时，就完全不用担心户外丢弃垃圾的问题。环保的同时，还提升了用户体验。
除了可食用包装，越来越多品牌正在探索循环包装、可降解材料和可食用包装，包装设计也在适应可持续变革。未来，设计师如何打破传统，为环保、功能、体验找到全新平衡？
AI浪潮席卷创意圈，有人说它将彻底颠覆设计师的工作方式，快速产出高质量作品；也有人坚信，真正打动人心的创意，只能来自人类的灵感与经验。
在这场关乎设计未来的对话中，两位顶尖设计师将展开一场一场关于创意归属权的终极对决——AI还是Human？设计的未来，是AI称王？还是人类不败？你相信算法的精准，还是人类的直觉？
现场辩论，一触即发！你站哪一边？
作为全球便利店及燃油零售行业最具影响力的贸易组织，NACS（National Association of Convenience Stores） 深耕行业60余年，代表着美国超15万家便利店和加油站网络和全球60余个国家的会员企业，持续引领行业标准与未来趋势。在本次分享中，NACS将首次在FBIF舞台，带来全球视野下的便利零售产业核心战略议题与趋势洞察：
1. 全球便利零售业正在面临哪些深刻的战略议题？
2. 食品服务（Foodservice）如何成为推动便利零售行业增长的新引擎？
3. 门店设计、技术应用、产品创新与消费者体验正如何重塑行业格局？
4. 品牌和供应商应如何把握全球便利市场脉搏，寻找下一个增长突破口？
这将是一场覆盖北美、欧洲、亚洲及南美市场的行业深度解读，帮助所有零售便利企业、食品饮料品牌、渠道商与供应链伙伴全面了解全球便利零售市场的变革动力与未来机遇。
全球社交电商正处于快速发展之中，凭借其独特的社交互动特性和便捷的购物体验，吸引了越来越多的消费者。根据Statista的数据，全球社交商务市场预计在2024年达到6880亿美元，同比增长20%。预计到2028年，这一数字将再增长57%，成为价值超过1万亿美元的产业。全球社交电商用户将达到25亿。在这个话题下，我们将主要讨论以下几个方面的问题：
1. 全球主要社交电商市场发展，新兴市场（如东南亚、拉丁美洲）展望
2. AR/VR技术、人工智能等新技术的应用为社交电商提供了更多的可能性
3. 优秀的品牌案例，探讨消费者生成的内容（如评论、照片、视频）如何影响社交电商的销售
*此话题预留给TikTok
从效率的暴政到意义的重构——一场零售哲学家的空间叙事实验
在电商高速发展的今天，实体门店的真正意义何在？以体验为核心的消费、沉浸式场景设计、会员制模式——山姆会员店如何打造一个真正“值得一去”的购物体验？
物理空间作为“慢变量”，如何抵御数字世界的快速消解？食品与饮料品牌在这一体验中扮演何种角色？又该如何设计产品与服务，使其自然而然地融入这场线下旅程？
*此话题预留给Andrew Miles
*此话题预留给叮咚买菜副总裁杨劭铭
渠道反向定制时代来临，品牌如何打赢下一场产品战？如今，渠道正在觉醒，主动向品牌提出“差异化”需求。无论是传统KA、便利店、电商、兴趣电商，还是新兴会员店，每一个渠道背后的客群、消费场景和价格带都在发生剧烈变化。
品牌如何打破单品思维，真正理解“渠道产品力”的底层逻辑？渠道定制、场景专供、价格带重构，谁能率先布局，谁就能抢占下一个增长极。Oatly联手不同零售渠道（如：便利店、商超、咖啡馆、会员店），推出定制化概念产品，现场首次呈现。让观众沉浸式感受同一款燕麦，不同场景下的无限可能。
现在看来，突破一万亿比预计时间大概会晚2年，但是即时零售是为数不多还在快速增长并且未来3-5年还会稳定增长的渠道。过去7-8年，依靠供给驱动的增长可能即将迎来分水岭。
1. 300万终端之后，还能完成更多覆盖么？
·快消品牌在三四线城市的渠道覆盖如何通过美团即时零售得到优化？
·品牌如何利用美团即时零售的渠道优势，抓住下沉市场的增长机会？
2. 数据赋能：如何利用好数据，提升运营效率
·美团即时零售提供的消费数据能为品牌决策带来哪些洞察？品牌管理者该如何解读这些数据？
·如何利用美团的消费大数据进行精准营销，从而满足不同区域和人群的需求？
·未来，经销商数字化转型有可能么？
3. 打通信息壁垒， 线上线下同步执行
·从线下门店到线上平台，品牌该如何调整自己的渠道策略
·探讨品牌如何借助美团的仓储与物流网络，实现高效的供应链管理和库存分配。
4. 联合促销与品牌曝光
·即时零售平台上的联合促销活动（如秒杀、折扣、满减）对品牌有什么效果？有哪些成功案例？
·如何通过场景驱动，让“宅急忙”的消费者们的”闪烁性”需求更加频繁闪烁。
52周选品理论的价值在于通过持续的新品推介和与消费者的互动，帮助品牌在动态的市场环境中保持竞争力和创新力。
在52周选品的旅程中，消费者不仅仅是被动的接受者，他们更像是这场美食冒险的积极参与者。在本场互动中，我们会以2025年5月的一周为目标。结合52周选品理论和优秀的货架陈列设计，邀约创新好玩的品牌一起生动为大家呈现一个生动的周选品案例。
经过百年的发展，味之素从一家日本的小型调味品公司，成长为全球食品巨头。如今，味之素的产品已销往全球130多个国家和地区。旗下拥有100多个子公司，其产品不仅包括传统的调味品，还扩展到了药品、健康食品、运动营养品等多个领域。2023年，该公司实现了98.6亿美元（约701亿元人民币）的营收。
全球化历程：回顾味之素从日本本土到全球市场的扩展路径，分享关键市场（如东南亚、北美）的进入策略与本士化实践。
产品创新与本土化：探讨味之素如何根据不同地区的饮食文化开发定制化产品，如东南亚的Sajiku调味粉、北美的健康食品系列等。
科技驱动与供应链优化：分享味之素如何通过氨基酸技术、生产自动化和供应链优化，提升全球竞争力。
未来展望：展望味之素在健康食品、医药健康等新兴领域的布局，探讨其如何应对全球市场的挑战与机遇。
中东地区，特别是海湾合作委员会（GCC）国家，以其多样的文化和蓬勃发展的消费市场，吸引了越来越多国际品牌的关注。预计从2024年到2028年，该地区的食品市场年均增长率将达到4.39%。今年，市场收入有望达到1355亿美元，其中最大的板块是糖果和零食，预计规模将达到231亿美元。中东地区的零售市场在快速发展，以大型超市连锁和便利店为主要构成，呈现出独特的渠道格局。对于希望进入这一市场的食品饮料品牌而言，了解这些零售渠道的布局和运作模式至关重要。
讨论要点：
1. 主要零售渠道及其特性：
介绍中东市场主要的零售商，包括BinDawood、Carrefour、Lulu Hypermarket 和 Spinneys 等大型超市，分析这些超市的市场覆盖和消费群体。
探讨中东便利店连锁（如 7-Eleven 和 Al Meera 等）的优势，了解这些渠道在快速消费品市场中的角色。
2. 本地化与市场适应策略：
如何根据各国（如沙特、阿联酋、卡塔尔等）的消费者偏好，调整品牌策略？不同国家对清真认证和本地化产品的需求如何影响零售渠道的选择？
与当地分销商合作的必要性及挑战，品牌如何通过本地合作伙伴增强市场适应性？
3. 电商与全渠道零售的兴起：
中东地区电商平台（如 Noon 和 Amazon.sa）的崛起对传统零售渠道有何影响？线上零售如何成为品牌开拓市场的有效补充？
探讨全渠道策略在中东市场的重要性，如何结合线上线下优势实现更广泛的市场覆盖。
4. 物流与供应链的考量：
在沙特、阿联酋等地拓展市场时，品牌需面对的物流和供应链挑战有哪些？如何解决中东高温环境下的食品储存与配送问题？
通过本地化仓储及物流网络优化供应链，确保产品的时效性和品质。
5. 成功案例分享：
分析一些国际品牌（如雀巢和可口可乐）在中东市场的渠道选择策略，探讨他们如何在这一区域实现市场份额增长。
在众多中国品牌进军海外市场的过程中，Fly By Jing凭借独特的品牌营销策略，成功突破了文化壁垒并迅速走红。与许多品牌选择在华人超市销售不同，Fly By Jing大胆地将产品摆上了美国主流超市的货架，目前已经进入了包括Whole Foods、Target、Walmart等在内的2000多家零售商店。Fly By Jing的成功绝非偶然，时尚现代的包装设计，社交媒体内容营销，全渠道营销策略的成功主流零售渠道的大胆扩展是其能够脱颖而出的关键。
当谈到中国食品出海，许多人想到的是速食面、调味酱或冷冻点心，但真没想到——皮蛋也能成为主角。旭日蛋品却用这颗“东方黑珍珠”，挑战了海外主流渠道的准入壁垒，成功打入美国Costco这一高标准、大流量的零售巨头。
不同于传统华人商超，旭日敏锐地洞察到，越来越多的华裔二代、三代消费者更倾向于在本地超市购买食材。要想覆盖更广泛的消费群体，进入主流商超成为必然选择。然而，这是一场从“敢想”到“敢做”的硬仗。
1、从尝试到自信：在向Costco提出上架申请之前，旭日是否已经积累了足够的成功试销经验？又是在怎样的市场环境下做出这一决定的？
2、从认证到上架：如何通过Costco严苛的审核流程？渠道代理商又是如何被说服勇敢推荐皮蛋的？
3、从初尝成功到扩大市场：皮蛋在Costco初期的销量表现如何？旭日又有哪些后续计划，能进一步打开更广阔的市场？
本场演讲，我们特别邀请到旭日蛋品探索海外市场背后的操盘手吴洪亮先生，现场分享旭日如何凭借敏锐洞察、坚定信念和执行力，完成皮蛋从码头到美国主流货架的精彩一跃。准备好被这个真实的“蛋生传奇”启发了吗？
1. Costco的渠道特性与优势
2. 进入Costco的准入标准与流程
为中国品牌深入解析成为Costco供应商所需的具体要求和标准，包括产品质量认证、合规性等。
详细介绍进入Costco的流程，例如如何进行产品演示和样品测试，帮助品牌有效规划渠道进入步骤。
3. Costco对新品牌的支持策略
介绍Costco如何帮助新品牌在美国市场站稳脚跟，特别是如何通过促销、会员推广等策略提升品牌曝光。
讨论Costco对于新产品的试点策略，如何帮助新品牌在有限门店内逐步扩展到全美，降低进入风险。
4. 与Costco合作的成功案例
本话题预留给Alfamart或者Indomaret。印尼是东南亚最大的经济体之一，印尼的食品饮料零售市场非常庞大，并且增长迅速。到2024年，包装食品市场预计将达到约414亿美元，未来几年还将持续增长。印尼的零售市场主要由传统市场主导，但便利店渠道正在快速扩展，其中Alfamart和Indomaret两大便利店连锁拥有超过35,000家门店，占据了便利店销售额的约90%。是品牌进入印尼市场的关键渠道。通过这些便利店，品牌不仅可以触及广泛的消费者群体，还能够利用其本地化的网络快速建立市场认知。本次讨论将帮助中国品牌深入了解印尼食品饮料零售市场的现状，以及通过与Alfamart和Indomaret合作的策略，做好市场准备。
讨论要点：
1. 印尼食品饮料市场概况：印尼消费者的饮食偏好和消费习惯如何？食品饮料市场有哪些趋势和机遇？
2. 合作模式与入驻流程：如何成为Alfamart或Indomaret的供应商？品牌需要准备哪些认证和文件？进入印尼市场的物流与分销挑战有哪些？
3. 品牌本地化策略：如何根据印尼消费者的口味和文化进行产品本地化？包装、口味和宣传策略需要如何调整以迎合印尼市场？
4. 成功案例分享：有哪些中国品牌成功通过Alfamart或Indomaret进入印尼市场？他们的成功经验和关键策略是什么？
2019年，旺旺开始设立泰国子公司。旺旺进入泰国市场时，提供了丰富的产品线，主要以零食和饮料为主，包括旺旺雪饼、旺仔牛奶和旺旺仙贝等。旺旺在泰国与多家本地零售商建立了合作关系，如7-Eleven、Big C、Tesco Lotus和Makro等大型超市和便利店。这种分销网络的扩展确保了旺旺产品能够覆盖到泰国各地的消费者，不论是在城市还是郊区。为了确保产品质量并降低物流成本，旺旺在泰国设有本地生产设施。积极进行品牌推广活动，利用社交媒体和本地电视广告进行宣传，以增加品牌知名度。旺旺还参与了许多泰国本地的食品展览活动，并赞助了一些当地的文化节日活动，从而更好地融入泰国文化，增强品牌的亲和力。
消费者、消费需求和消费场景，构成了产品开发的核心命题——“什么样的消费者，在什么情境下，想满足什么需求”。据Flavor Sum调研，人们往往会在特定时段消费特定品类、乃至特定风味的食品，通过对一天中不同场景下消费偏好的深度调研，我们可以深入理解消费背后的生活逻辑，同时挖掘尚未满足的市场机会。
纯数据的演示难免乏味，FBIF联袂Innova市场洞察，隆重推出“每日消费图谱”！将具有代表性的趋势与现象转化为特定场景下品类与风味的组合，最终回归至消费者的真实需求，揭示未来市场的增长方向与创新机会。
或许你也总是好奇：为什么盒马明明是超市渠道却总能够跨界出爆品？
原因不仅在于丰富的消费数据量基础，更在于他们能够以一个第三方的视角触摸到了数据背后隐藏的真实生活：除了从数据层面掌握用户偏好之外，还能洞悉商品被购买时的搭配情况，进而推断出产品的使用场景和习惯。以盒马的孝感酒酿为例：盒马发现消费者购买酒酿时，比起烹饪素材更多搭配甜品材料一同购买，针对用户喜欢DIY甜品的需求，盒马调低甜度，让酒酿更百搭，满足了多种食用场景。
在FBIF的前期调研中，我们同样发现不少品牌会借助渠道的独特视角来辅助进行产品研发，这其中有哪些地方值得借鉴与学习？
如果用一个词来形容AI在食品饮料行业的作用，那就是“效率”。尽管像可口可乐和雀巢这样的跨国公司已经将AI融入其运营中，运用AI工具更便捷获得有效洞察，大大加快产品研发效率。但许多中小型企业仍然认为数字化转型是一项耗资巨大且耗时的挑战。
也许你会想进一步了解：
- AI在食品饮料行业有哪些具体应用场景？效果如何？
- 打造AI驱动的协同模式需要哪些资源和条件？
- 如何才能让AI更好地“读懂”消费者？
在“产品为王”的零售时代，趋势即商机，品牌从趋势捕捉、行业洞察到需求验证的全链路充满挑战，希望以数据驱动决策，生意持续增长。
2025年哪些/个赛道值得重点关注？如何通过实时追踪全渠道市场动态、产品趋势及消费者需求，实现新品研发精准破局、内容营销精准触达？
WHY：为什么细微趋势的变化是生意增长的核心机会？
HOW：如何快速发现高潜力趋势，并科学验证其商业可行性？
WHAT：TrendCloud如何帮助客户高效创新，精准营销？
在开发一款产品的过程中，你是否会产生以下疑问：消费者真需求怎么找？产品价值怎么提炼？有想法怎么才能落地？
在今天，获取数据并非难事，“洞察”似乎唾手可得，但真正从洞察挖掘用户价值，再到产品原型的完美实现，仍然是产品经理们共同面临的不小挑战。
本次工作坊将结合全球领先的“待办任务”（Job to Be Done）框架、价值主张设计与原型共创方法，从实际操作中获得真实的体验与反馈——不讲大道理，只带你现场动手做一次真的产品创作！
我们将以一杯“速溶咖啡”的真实市场挑战为切口，沉浸式完成以下步骤：
- 用户需求洞察构建
- 明确消费者的待办任务 Job to Be Done
- 提炼价值主张
- 绘制原型草图
- 应对现实限制挑战
- 带走清晰可讲述的产品雏形
快节奏互动、超好玩模拟、即时反馈与创意碰撞——带你体验让人茅塞顿开的产品开发流程，且绝不空手而归！
更有机会加入我们的快消设计冲刺体验营，让好创意走出会议室！
导师介绍：
融汇斯坦福设计思维及哈佛教授克⾥斯坦森消费者待办任务JTBD (OUTCOME-DRIVEN INNOVATION) 全套设计、执⾏、营销和战略落地技术，近20年在500强（联合利华、亿滋、百事、达能纽迪希亚）和本⼟独⻆兽公司（元⽓森林）中领导新品战略、洞察到商业化的全流程端到端孵化落地。
*本场为高度互动的现场工作坊，适合产品经理、研发、用户研究、创新团队等参与。现场分为开发实战区和观看互动区，参与现场开发需提前报名，敬请关注后续消息。
市场变幻莫测，快消行业的竞争法则正在被新锐品牌改写——长红大单品不再是突围的唯一路径。在食品饮料领域，成立仅五年的「果子熟了」以高频创新替代对大单品的单一依赖，凭借对消费趋势的精准捕捉和敏捷迭代，连续打造出多款阶段性爆品，甚至在与传统巨头的品类交锋中实现弯道超车。2024年上半年，其无糖茶系列市场份额同比激增851.07%，在竞争激烈的市场中快速攀升至行业第三。从洞察年轻群体需求到构建产品创新体系，这个创立仅五年的品牌展现出独特的成长逻辑。从无糖茶到养生水、从多果味柠檬茶到轻乳茶，这个年轻品牌用“多爆款接力”的战术证明：在需求碎片化的新消费时代，持续制造短期爆品的系统性能力，或许比押注单一长红单品更具穿透力。
通过"中国茶+中国花"的独特配方，既解决传统茶的苦涩问题，又赋予产品情绪价值；原创无糖茶扁方瓶设计打破传统茶饮刻板印象，投入产线改造推动产业升级；聚焦便利店即时消费场景，用创新的高辨识度包装提升终端动销效率......果子熟了在全链路创新下，用情绪消费链接年轻消费者，让饮料不再只是快速消费品，还成为生活方式的选择。
果子熟了在细节处展现其独特魅力，品牌低调的橘色logo，已经潜移默化在消费者心智中盖下记忆戳。在健康食饮与即时消费的趋势下，面对激烈的饮料赛道，这个品牌如何持续保持创新动能？从原创的瓶型设计到特色花香风味研发，从供应链优化到渠道策略，果子熟了的实践为行业提供了怎样的创新样本？让我们从产品本质出发，一起揭开这一切的答案！
在竞争激烈的茶饮市场中，柠檬向右以其独特的柠檬茶产品赢得了消费者的青睐。然而，这一成功背后充满了艰辛和挑战。从原料选择、配方研发到供应链管理和市场推广，他们在每个环节都经历了诸多困难。本话题将深入探讨柠檬向右在产品落地过程中所付出的努力和克服的困难，包括：
- 原料供应的挑战：如何找到优质且稳定的柠檬和茶叶供应，以确保产品的高品质。
- 口味调试的反复：为了创造出与众不同的口感，研发团队经历了多少次试验和改良。
- 工艺技术的突破：在生产过程中遇到的技术难题是如何被解决的，确保了产品的稳定性和一致性。
- 市场认知的建立：作为新品牌，如何打破对传统柠檬茶固有印象，建立品牌信任。
- 竞争压力的应对：面对市场上众多竞争对手，柠檬向右如何用差异化战略突围。
通过剖析柠檬向右的奋斗历程，我们将为产品经理和创业者提供宝贵的经验和启示，探讨在资源有限、挑战重重的情况下，如何坚持创新、克服困难，最终将优秀的产品成功推向市场。
当2024年天猫食品饮料大盘增速放缓之际，鲜食饮品以超50%的逆势增长杀出重围，这场味觉突围战的背后，HPP超高压冷杀菌技术正重塑行业游戏规则。作为低温果汁赛道的破局者，“如果果汁”用HPP技术破解“小而美”困局，其推出的HPP玫瑰荔枝引领“花果融合”新趋势，印证了技术赋能中国农产品所蕴藏的商业爆发力。
对于新鲜果汁产品来说，产区既是资源，也是限制。地域风味如何借助HPP技术打破小众壁垒，实现更广泛消费覆盖？如何摸索产品研发方程式实现特色化与标准化的平衡？HPP技术在水果之外的蔬菜、鲜花甚至更多领域，还能有哪些创新突破口与可能性？
2024年，中国乳品行业整体增长速度趋缓，低温酸奶品类却显现出高增长的态势。这一竞争激烈的赛道中，君乐宝的“简醇”系列逆势增长，成为行业焦点。君乐宝的成功离不开其对功能性创新的深耕：简醇以“0蔗糖、低GI”为核心卖点，并通过临床研究验证其功能性；悦鲜活则凭借创新的瞬时杀菌技术，在保留鲜奶口感与营养的同时，满足了消费者对高品质乳品的需求，多次登顶低温乳品销售榜首。面对消费者日益升级的健康需求，君乐宝如何通过功能性研究持续破局？功能性创新如何推动乳品行业升级？未来，功能性乳品还有哪些可能性？
1963年，好侍食品在传统辣味咖喱中加入苹果和蜂蜜，创新推出适合儿童及不嗜辣人群的日式甜味咖喱。60年来，好侍专注咖喱风味研究，深入探索香料与配方的文化奥秘。为复刻法国名店的咖喱，好侍精研厨师技艺，细化每一步制作流程。从香料选择、切块大小到炖煮时间，甚至优化搅拌设备，成功还原手工品质，推出畅销40年的经典产品——欧风咖喱（Curry Marché）。随着居家饮食需求激增，好侍敏锐捕捉消费者口味变化，推出以香料为核心的X-Blend咖喱。2023年8月上市甜辣版和中辣版，5个月销量突破500万套，迅速成为市场爆款。
本话题将聚焦好侍如何通过品类深耕、精细化开发与敏锐洞察，不断打造经典产品并引领行业潮流。这种对品质与创新的坚持，又如何为品牌积累长期口碑，持续巩固其市场地位？
在充满变局的今天，食品饮料市场正面临前所未有的挑战与机遇：
- 健康化趋势和消费者对高品质产品的需求，正推动行业从传统产品向创新方向加速转型；
- 2023年，中国无糖茶市场规模同比增长110%（尼尔森数据），品类爆发式增长的背后，竞争加剧，同质化现象凸显，品牌陷入“以价换量”的困局；
- 中国食品饮料品牌的出海步伐提速，2023年出口总额已达765亿美元。然而，独立品牌出海的销售占比仍然有限。如何突破华人圈层、深入本地市场，仍是品牌出海的关键挑战……
在此背景下，卡乐比凭借“差异化口感”，让一度濒临停产的薯条实现销量V型反弹；阿麦斯通过“多维感官”的趣味软糖设计，在国际市场站稳脚跟；麒麟生茶则通过品牌焕新，“杀出重围”，七周销量破亿；好侍通过“少辣配方”重新定义儿童咖喱，全球累计售出824亿份（截至2022年12月）；明治借助“可可多酚”概念，让蛰伏17年的苦味巧克力成功逆袭；果子熟了深耕渠道，凭借货架策略一跃成为品类黑马——这些跨越地域与周期的实践，展示了品牌如何以产品创新应对市场波动，也揭示了穿越周期的产品哲学：从消费者深层需求洞察出发，以技术和创意融合，驱动产品实现质的飞跃，从而破局增长。
本场对话汇聚全球产品创新的代表性品牌，共同探讨如何在瞬息万变的市场环境中，实现持续增长与突破：
- 产品创新底层逻辑：如何从真实洞察入手，打造真正符合全球消费者需求的经典产品？
- 长期主义品牌打造：如何构建跨越周期的品牌竞争力，在全球市场稳健发展？
- 出海战略进阶：出海不只是出口，如何深耕目标市场并持续创新，实现稳步增长？
回顾那些在逆势中实现突破的经典案例，前瞻未来行业趋势。食品饮料企业如何在竞争中学习，在合作中共创？这场对话将为行业提供新的思考方向，引领全球市场增长新浪潮。
在全球经济下行的背景下，许多企业面临增长放缓甚至业绩下滑的挑战。然而，百事公司却在逆势中展现出业绩韧性。这不仅得益于百事对多元化产品组合的创新管理，更体现了公司在成本优化、供应链灵活性和市场洞察力等方面的策略优势。百事公司高层将通过本次分享，深入解读在全球经济环境充满挑战的今天，百事如何通过策略与创新实现持续的业绩增长。
雀巢通过AI技术开发个性化营养平台，显著缩短了新产品研发周期。通过AI驱动的需求预测和库存管理。
百事可乐在多个市场上实现了供应链成本的降低。据百事报道，AI技术帮助其在特定市场上的配送效率提升了20%以上。
联合利华的“People Data Centre”基于AI技术，可实时分析和解读消费者行为，使公司能够迅速调整营销策略。通过AI分析，联合利华能够将市场洞察周期缩短了50%，从而更快地响应消费者需求。
达能通过AI数据分析推出了一系列定制化健康产品，显著提升了消费者满意度。应用AI后，达能在多个市场的健康产品销量增长了15%，并获得了更多的忠实客户。
卡夫亨氏的“Kraft-O-Matic”平台在新产品推出之前分析市场数据，预测成功率，帮助公司缩短了新产品上市时间。自采用AI技术以来，卡夫亨氏的新产品成功率提高了约10%，减少了研发失败带来的成本损失。通过AI优化营销活动，卡夫亨氏实现了精准广告投放，使其某些产品的市场转化率提升了20%。
Cargill 在食品制造中应用了深度学习和计算机视觉技术，用于检测食品中的杂质和缺陷。Cargill还开发了AI驱动的水产养殖管理系统，优化鱼类的饲料投放量，从而提高水产养殖的效率和可持续性。
话题介绍： 人工智能（AI）正以前所未有的速度改变着食品行业，从农场到餐桌，AI的应用触及了食品制造的每一个环节。在生产效率、产品创新、食品安全和可持续发展方面，AI已经开始发挥深远影响。随着消费者对个性化健康和环保产品需求的增加，食品企业如何通过AI来提高生产效率、优化供应链，并推动行业迈向更可持续的未来？本次话题将聚焦AI在食品行业中的前瞻性应用，探讨其带来的变革以及未来发展趋势。
在全球乳业格局加速重构的背景下，中国乳制品企业正积极“走出去”，参与全球竞争。作为中国乳业龙头，伊利集团近年来在海外市场动作频频，展现出打造全球乳业生态圈的雄心。本次论坛将邀请伊利集团副总裁徐克先生，分享伊利在海外市场发展与布局方面的战略思考和实践经验。
在全球地缘经济裂变、消费市场碎片化加剧的背景下，中国企业的全球化正从“产品出海”转向“资本出海”，但并购后的品牌整合、文化协同与供应链重组仍是巨大挑战。相比国际巨头（如雀巢、可口可乐、百事、亿滋）通过百年并购沉淀的“资本+运营”双轮驱动能力，企业如何避免“并购即巅峰”的陷阱？如何将并购标的转化为可持续增长的引擎而非财务负担？
本场对话将聚焦：中西并购逻辑, 整合的“软性门槛”，拆解文化兼容、人才留存的隐形方法论，地缘变局下的新规则以及中国式答案的可能性
DHA作为脑部健康核心成分占整体市场份额3.7%，受出生率下滑及产品同质化严重等原因的影响，2024年脑部健康品类增速-5.9%，DHA市场急需产品创新或剂型升级。
亿超健康在婴童健康拥有20+年的代工经验，在婴童健康领域积累了大量的DHA 藻油生产经验，2024年推出新品藻油DHA布丁糖和液态饮系列，独有发明专利及第三方机构的吸收率数据支持，赋能产品差异化及竞争力，为品牌方在脑部健康市场创造新的增长驱动力。
药食同源中药发酵原料正成为食品饮料行业发展的新兴热点，市场前景广阔，行业关注度持续攀升。
青岛康迈臣深耕药食同源中药发酵领域十余年，掌握核心关键技术，拥有自主知识产权菌种，并以药品标准推进大健康产品开发。公司采用行业独特标准——以发酵后功能提升2倍作为成功标志，并已完成3项包含240例受试者的随机双盲安慰剂对照临床试验，验证产品功效与安全性。2024年5月，康迈臣助力某集团推出护肝产品，上市不到一年单品销售额突破8000万元。同时，公司已成为多家上市公司的中药发酵原料与产品供应商。
依托在药食同源中药发酵领域的深厚研发经验，本次分享，康迈臣将探讨如何借助发酵的生物转化技术，推动药食同源中药的守正创新，开拓中药细分领域的新蓝海市场，并提供高品质、强背书、强体感的原料与产品解决方案。
如何赋予食品用香精除了提供特征香气外更多的功能？泛亚公司利用大数据智能分析工具，探讨具有香气感官功能的香气分子的延伸作用，赋能于食品护色、防腐、口感修饰等效用，满足大健康趋势下“清洁标签”的需求，为食品和饮料企业提供更多更好的选择。
近年来，中国食品饮料行业历经迅猛发展与结构性变革，已逐步崛起为全球市场的重要力量。伴随着消费者需求的迭代升级和健康理念的深入人心，我国茶饮、健康食品、特色零食等品牌在国内外市场屡创佳绩，展现着中华美食文化的独特魅力。
然而，在全球经济一体化的宏大背景下，中国食品饮料品牌的国际化征途遭遇了诸多新的挑战。文化差异的鸿沟、市场准入的高墙、国际竞争的激烈以及食品安全标准的不统一，这些问题如同层层关卡，考验着中国品牌的出海之路。值此关键时期，探索破局之道，寻求共赢之策，推动中国食品饮料品牌在全球范围内的协调发展，已成为业界共同瞩目的战略课题。本次“破局与共赢：中国食品饮料品牌出海新时代”圆桌对话，立足于行业发展高度，凝聚智慧力量，深度剖析行业现状，共同探索中国品牌出海的新路径。
90后“创二代”接班家族企业的方式，已经和上一代截然不同。他们不再局限于传统渠道，而是借助社交媒体、自建品牌势能，以更敏捷的方式链接市场、打通生意。
Eric是佳乐乳业的创二代，曾有一段时间“躺平”，直到一次偶然，他把自己的视频发到了小红书上，意外收获了巨大的商业机会。如今，他带领佳乐乳业的产品进入盒马、奥乐齐、热气饼店等头部渠道，单品年销千万级别，实现了从“创二代”到“头号销售”的跃迁。
而这一切的底气，不仅来源于社交媒体的赋能，更归功于佳乐乳业对单一牧场模式的极致打磨。如何在全产业链控制下，确保产品稳定输出？如何用社交平台让更多人看到好奶源的价值？Eric的经历，是新一代创二代如何用创新模式“重新定义生意”的生动案例。