2024年，中国乳品行业整体增长速度趋缓，低温酸奶品类却显现出高增长的态势。这一竞争激烈的赛道中，君乐宝的“简醇”系列逆势增长，成为行业焦点。君乐宝的成功离不开其对功能性创新的深耕：简醇以“0蔗糖、低GI”为核心卖点，并通过临床研究验证其功能性；悦鲜活则凭借创新的瞬时杀菌技术，在保留鲜奶口感与营养的同时，满足了消费者对高品质乳品的需求，多次登顶低温乳品销售榜首。面对消费者日益升级的健康需求，君乐宝如何通过功能性研究持续破局？功能性创新如何推动乳品行业升级？未来，功能性乳品还有哪些可能性？

君乐宝的副干酪乳酪杆菌N1115和植物乳杆菌N3117、新希望的grx10益生菌、伊利的乳双歧杆菌BL-99与副干酪乳杆菌K56……随着消费者健康意识的提升，益生菌产品层出不穷，乳企纷纷加快菌株研发的步伐。然而，从菌种研发成功到应用落地，面临着技术难题、成本控制和法规标准的多重挑战。

本议题将深入探讨：菌种研发的瓶颈是什么？从实验室到量产有哪些痛点？消费者对益生菌功能的认知能否支持更多创新型产品的问世？我们将邀请行业专家分享最新实践和趋势，为乳企探索益生菌市场的未来方向提供启发。