张葛建先生现任沙利文大中华区的合伙人兼董事总经理，自2010年加入沙利文公司以来，积累了超过10年咨询行业经验，曾服务过众多财富500强跨国企业、央企国企和投资机构等。他主导过多种类型的咨询项目，包括企业战略咨询、管理咨询、市场准入战略分析、消费者洞察、兼并收购和投资的尽职调查，以及IPO上市行业顾问服务等。
张葛建先生在消费及乳品领域有着非常丰富的经验，指导和参与了超过200个咨询项目的管理和执行，其中不乏知名企业客户，包括海底捞、农夫山泉、飞鹤、卫龙、优然、澳雅、银鹭、日清、百胜、达利、喜茶、万洲、圣牧等。
张葛建先生在上海外国语大学学习获经济学硕士，同时拥有东南大学管理学学士学位。
在万亿规模的零食市场中，不同年龄、地域、文化背景的消费者展现出多元化需求。Z世代青睐新奇、有趣的口味体验，上班族期待零食提供的情绪价值，养生人群更爱高营养、低负担的产品。细分市场的精准把握已成为品牌突破增长瓶颈的关键。
- 2025年的零食市场有何新鲜事？
- 当下消费者喜欢什么？哪些细分品类更具潜力？
- 如何结合消费者的多元化需求，做到差异化创新？
从原料到配料，从身体健康到情绪健康，零食似乎和健康“杠”上了。如何摘掉高油、高脂、高糖的“三高”标签，让零食成为消费者低负担的纵享选择？让我们来聊一聊零食健康化的新玩法！
【行业痛点破局新视角】在功能性糖果市场以17.3%年增速狂奔的赛道上（Global Market Insights数据），传统甜味刺激已难撬动Z世代心智。当健康焦虑与体验经济双重夹击，我们观察到：62%的00后消费者愿为情绪价值支付40%以上溢价（尼尔森2023报告），这揭示了糖果品类进化的新法则——创造超越味觉的复合型感官资产。
在本场互动，主办方通过FBIF全媒体平台向粉丝征集创意，并联合金丝猴、金多多、旺旺等研发中心探讨天马行空背后的可行性。共同解构：当糖果从快消品进化为"情绪调节剂+社交介质+科技载体"的三位一体新物种，如何重构4000亿全球糖果市场的游戏规则？
最后让我们一起看看，什么样的糖果能抓住你的心！