北宴会厅 - 18号展厅（会议中心）一层
消费的繁荣来源于消费者们的幸福生活；消费品企业的成长来源于为消费者们创造幸福生活。环境巨变的当下，消费者们期待怎样的美好生活？食品饮料行业如何坚持与消费者们一起实现美好生活？
疫情以来，消费者行为、需求、态度甚至价值观都已经发生了翻天覆地的变化。对于消费者来说，什么才是现在首要考虑的因素？消费者的偏好与需求如何成为食品饮料企业的创新灵感缪斯？
2018年至今，植物基这个概念早已深入人心，成为了一种新的饮食方式。随着全球ESG热潮涌起，植物基也在地球可持续发展中发挥了不小的作用。在这一场“植物革命”中，它要助推的消费升级是在品质上的精益求精。
· 过去几年，强调Good For Earth, Good For People的植物基为世界带来了哪些价值？
· 新植物基崛起，不做谁的替代，它如何在行业“做自己”？
· 在千帆竞技百舸争流之下，植物基的未来又有多少种可能？
据世界银行预计，2023年全球增长将放缓至1.7%，为近30年来第三低，仅高于发生全球衰退的2009年和2020年。在大范围高通胀和经济增速放缓的情况下，新兴市场和发展中经济体地区正面临多种阻力。当疫情在全球实现常态化管理，供应链、能源、大宗商品……未来走势趋向何方？
经历了三年的冲击和挑战，不确定性或将成为未来很多年的核心关键词之一。消费者趋于理性、全球能源紧张及原材料价格上涨、不断攀升的高通胀与可持续发展等都将影响着企业的战略决策。我们如何在混沌中探寻绿色、韧性以及可持续的发展方向？
CC205B - 18号展厅（会议中心）二层
无论如何定义消费的升级或降级，消费者更加注重产品性价比是不可否认的趋势，回归产品价值本身的话题更是老生常谈。而作为企业的领导者，我们如何构筑企业的发展远景，定义独特价值？企业又该如何将自身的价值感传达给消费者？企业如何寻找竞争策略，在市场中长远制胜？
当资深职场人与新世代“打工人”相遇，工作经历、个人阅历、思维模式的差异可能为组织带来潜在的冲突；而当恰当的文化与工作流程得以建立，多元化则能构筑更强健的团队——更全面的视角、更合理的决策、更互补的能力、更有效的执行。
ChatGPT、Midjourney……技术积累到应用阶段，或许在短时间内就会对人类的生活产生颠覆式的影响。
-技术爆发会对人类理解世界的方式产生怎样的影响？
-未来世界的品牌会是怎样的？
-企业如何与AI员工一起，将品牌带向未来？
随着商业文明的变迁，ESG逐渐成为评估企业社会责任乃至潜在商业回报的重要维度之一。可持续供应链，则是企业ESG实践中至关重要的一部分。如何将通用的可持续原则应用到自身的供应链建设中？
北宴会厅B - 18号展厅（会议中心）一层
《中国居民膳食指南》（2022版）特别强调了奶的摄入量为300-500克/天，你达标了吗？
NotCo是个让人惊艳的公司，他们分析动物基产品的感官成分，用AI匹配植物原料，最终能够做出在口味和质地上和原产品一致的植物基产品。怎么做到的？可能得问问他们的AI主厨GIUSEPPE！
北宴会厅B - 18号展厅（会议中心）一层
《中国居民膳食指南》（2022版）特别强调了奶的摄入量为300-500克/天，你达标了吗？
乳品，在健康营养的基础上，也同样带给我们无限的想象力和愉悦。从牛奶到酸奶 , 从奶酪、奶油到冰淇淋，乳品不仅是三餐的重要组成，也贯穿着四季的美好时光。通过品味乳品的丰富滋味和质构，我们一起点亮五感。
虽然银发经济这个词被聊了很多年，但中老年奶粉似乎还是“非刚需品”。消费者的饮用习惯也正在培养中。谁能成功让中老年群体喝上“第一口奶”？
CC204 - 18号展厅（会议中心）二层
国货，是个“十年磨一剑”的生意。当越来越多年轻消费者开始养生，新国货既收获了声量热度，也收到了更严苛的产品品质要求。如何重塑和回归品类应有价值？供应链和研发的投入都必不可少。不会讲故事的五谷磨房将从她的角度讲述新国货品牌打造的故事。
冰品市场似乎从未降温。
CC204 - 18号展厅（会议中心）二层
你尝过玉米味和番石榴味的巧克力吗？番橄榄干、番石榴、辛香料、糖渍橙皮、肉桂大米…这位巧克力大师的创作灵感永不枯竭。
越来越注重健康养生的当代消费者，对烘焙总有种“又爱又怕”的感觉。如何把握美味与健康的平衡？如何打造让消费者纵享片刻又不会有负担的烘焙美食？
零食进入全渠道竞争时代后，消费者越来越难取悦。但有一点十分明确，大健康观念下，消费者更关注零食的营养、功能和健康属性了。零食的品类边界不断扩展，但消费人群不断细分，品牌如何破局？当然是健康，健康，还是健康！
1.为什么AI可以成为“超级员工”？其底层逻辑是什么？
2.主流模型ChatGPT、MJ和SD基本介绍
3.转换认知，设计人机协作的工作流
1. 完整设计流程介绍
2. 解析AI可参与介入的设计阶段
3. 亲子餐厅实战案例（包括提问ChatGPT全过程，展示最终概念故事与视觉构图指引，设计成果展示）
4. 提问问题的流程和句式总结
落地案例二：重塑流程，AI赋能零食从定义到上架
1. 完整产品流程介绍；
2. 解绑工作、细化拆任务；
3. 如何将GPT、MJ嵌入工作流；
4. 产品阶段；
5. 设计阶段
北宴会厅A - 18号展厅（会议中心）一层
2023年充满不确定，但危机与机遇并存。基于全球范围内和食品饮品客户的深度合作，德乐总结出2023全球趋势走向，并在此基础上对中国果汁行业的发展前景做出展望。希望德乐集团的这些思考能够对企业新品定位和产品思路做出一些有益贡献。
可口可乐公司是如何定义“创新”的？
不仅是看得见的新产品、新包装，也是看不见的新理念、新通路……在“端到端”的创新链路中，可口可乐公司始终坚持以消费者为中心，将畅爽体验带给每一个人，让创新成就可持续的更加美好的未来。
从新兴生活方式到全民营养升级，植物基如何成就更大众的市场？
无标签瓶、纸瓶啤酒、减塑包装……许多食品饮料企业已经开始践行ESG。
但是，当我们谈论ESG的时候，千万别忘了最重要的消费者。一家企业的伟大之处不仅在于做好自己，更在于带领消费者一起做出更“长期主义”的选择。企业要如何“动员”消费者主动加入可持续的生活，为ESG买单？
创新是企业发展的源动力。不同阶段的企业，对于创新也会有着不同深度的理解与实践。饮料巨头康师傅是如何理解“创新”的？康师傅又是如何将自身对于创新的理解融入企业战略的？
大象也能起舞，只要找到自己的节奏。
康普茶、即饮醋、发酵果汁……越来越多的发酵饮料开始占领欧美国家的货架，神奇的发酵过程赋予了饮料更丰富的风味和口感以及不同的营养物质，在健康风潮下，为饮料的创新提供了新的思路，撬动了饮料的另一片天地。
在中国，发酵食品已经有了相对成熟的市场，但发酵饮料的发展还处在起步阶段，蕴藏着饮料创新的无限潜力。那么，品牌要如何开发符合本土消费习惯的产品，拓展消费场景，让更多消费者爱上发酵饮料？
高能的“朋克系”养生风潮流行过后，越来越多的消费者开始意识到：润物细无声的“轻养生”，或许才是更好的生活方式。
那么，怎样的产品和品牌可以更好地满足消费者“轻养生”的需求？
从开创椰乳到带火品类，凭借生椰拿铁火出圈的菲诺，用可感知的差异化产品，让椰基饮品融入更多生活场景，让椰基成为爆款基底。
椰乳之后，椰基“顶流”又将视角瞄准第二增长空间，实现在三餐之外的椰基全陪伴。
北宴会厅A - 18号展厅（会议中心）一层
许多品类在发展初期都会面对定位模糊的问题，比如椰子水，长期介于果汁饮料和饮用水替代产品之间摇摆不定的定位让椰子水一直在中国消费者心中“面目模糊”。
但伴随着供应链的不断完善、消费者需求的改变……年轻品类也能逐渐找准自己的定位。
在这个过程中，品牌如何与品类一起获得可持续的成长？
曾经，“大赛道+产品微创新”似乎成为了品类创新的“固定模式”。但是，产品创新只是品类创新的开始，无论是新品类还是新品牌，最终都需要找到真正打动消费者的价值——一杯好喝的果茶，可以为消费者带去多少不同的自在体验呢？
十年前的瓶装茶，一度让爱喝茶和不爱喝茶的人都沉默了；如今，却成为了年轻人们最喜爱的瓶装饮料之一——健康、解渴、风味多元。
曾经中国茶里的“叛逆者”，也终于迎来了自己的美好时光：
1、瓶装茶的“逆袭”来源于怎样的市场变化？
2、瓶装茶在未来有哪些机会？
3、跨界玩家：瓶装茶有什么不一样？
咖啡门店，本质上做的是餐饮的生意，而不仅仅是做咖啡的生意。
去年，Tims天好咖啡卖掉了超过950万个贝果及其相关产品，“咖啡+暖食”的搭配帮助Tims快速打开了中国市场。因此，我们邀请到了Tims天好咖啡来为我们分享：
1、在中国，咖啡+餐饮，会是一门好生意吗？
2、如何通过咖啡+餐饮的搭配，打造高质量的差异化壁垒？
3、咖啡+餐饮，要避开哪些坑？
连锁加盟的模式在餐饮行业并不少见，但随着外部环境的快速变化，如今的连锁加盟模式也需要更强的核心能力加持。
特别是对于当今的连锁茶饮品牌而言，不仅要面对Z世代的消费者，还要面对Z世代的加盟商。
咖啡下沉，不是想沉就沉。下沉的背后，考验的是品牌对市场的理解力和对门店的运营能力：
1、目前下沉市场咖啡的增量主要来自于怎样的产品和人群？
2、低线城市和高线城市相比，喝咖啡的动因有什么不同？
3、价格下沉，但品牌感不能下沉：品牌如何实现“面向大众的优质品牌感”？
媒体中心北 - 北登录大厅西侧二层
回顾过去两年新酒饮赛道的起起落落落落，让人不禁感叹：酒业创新实在是太难了！
复盘这一波新酒饮浪潮，让我们看看酒业创新到底难在哪儿？大企业的束手束脚、小企业的后劲不足，是否有可能被解决？
每次提起白酒年轻化，紧跟着的下一个问题常常就是“年轻化的白酒还算白酒吗？”这让白酒面对的挑战格外复杂。
如今，面对复杂挑战的不仅仅是白酒，还包括众多传统酒类：它们本来各有各的精彩故事，却在面对年轻人的时候统统有点“不知所措”。
要理解当代年轻人爱喝什么酒，不如从理解当代年轻人开始。
如何以“风味”为切口，让来自于不同文化背景的消费者们“读懂”酒的内涵？
——创意：酒类创新也可以用AI？没错，4年前我们就开始了。
——表达：每一款酒，都有自己的个性。
中国本土葡萄酒品种的复兴（分享嘉宾：周成功，酒庄代表，蒲昌酒庄）
品种培育与产品创新——怡园的常新秘诀（分享嘉宾：陈芳，行政总裁，怡园酒业控股有限公司）
中国威士忌品牌创新分享（分享嘉宾：齐齐格，品牌教育与推广部品牌大使，崃州蒸馏厂）
电子商务、社交媒体、情境消费和年轻一代饮者的崛起都重新定义了葡萄酒的分销方式，并催生了渠道的裂变，也要求产品更快的更新与迭代，以符合当下市场的需求。
FBIF2023 食品饮料创新论坛酒零后分论坛独家酒杯赞助商
媒体中心北 - 北登录大厅西侧二层
全球酒饮市场正面临新的挑战。通货膨胀和生活成本的不断上升影响着即饮市场及消费者的可支配收入，导致部分酒类销售出现消费降级。但与此同时，我们也发现部分酒饮品类的消费还在升级，似乎并未受到经济波动的负面影响。
我们将探讨在如此复杂的外部环境下，消费者的态度和行为，以及全球酒饮市场的表现与前景。
1、为什么要喝酒？探寻饮酒的本质到底是什么
透过现象看本质，喝酒的底层逻辑是什么？喝酒的核心目的是什么？所谓的低度潮饮背后，更深层的原因是什么？
2、告别刻舟求剑，探索中国特色的酒饮创新道路
相比于传统消费品，酒具有显著的社交属性：区别于传统消费品的个体独立决策，酒在消费场景下更具有群体决策属性，如何抓住社交网络中的核心节点占领用户心智，打造酒精潮饮品牌？
在竞争日益激烈的市场中，酒饮品牌如何与目标客群建立长期的联系，并与下一代挑剔的消费者保持真实的链接？
品牌真正与消费者联系的方式是分享相同的价值观，包装可以通过反映这些价值观来发挥重要的作用。然而，即使是最好的包装也只是拼图的一部分，需要在消费者与品牌的每一次接触和体验中保持一致，才能建立长久的关系。
-复苏：如何重新点燃一个停滞不前的品类？
-传承：如何吸引下一代消费者？
-产地：如何与当地建立长久的联系成为地方标志？
-高端化：如何使产品更有价值？
啤酒巨头嘉士伯近年来陆续在中国本土推出了多款新产品，其中既包括了极具中国特色的风花雪月，也包括了更具有西方特色的格林堡金色艾尔、布鲁克林石墙IPA等。
这些新品的背后是本土化的洞察与全球化的技术支持。嘉士柏全球和本土研发团队是如何默契配合的呢？
超能聊的啤酒事务局创始人天宸带着他的啤酒版ChatGPT来了！
1、天宸和啤酒版ChatGPT谁更能唠？
2、AI会对精酿啤酒的创新带来怎样的影响？
目前，在中国的酒饮市场中，高度酒自有各路前辈领路，低度酒也有活跃的年轻品牌，唯独中度酒，比如黄酒，似乎一直没什么存在感。但其实，黄酒曾经也是风头无两的上层消费品。
同为中度粮食酿造酒，日本清酒也曾经历过低谷，但如今，开始在全球各地焕发生机。
回顾日本清酒的发展，我们的传统中度酒，还有什么机会呢？
新酒饮回潮，但是梅见做到了10亿，成为了新酒饮赛道的第一个十亿品牌。
回顾梅见的成长史，产品打磨并非一朝一夕之事，也很难说有什么让人拍案叫绝的营销金点子。或许成功只有一句话：正确的事情反复做。
CC105 - 18号展厅（会议中心）一层
2023年，消费投资发生巨大变化。对于餐饮、调味品以及预制菜来说，回归本质都将成为核心议题。如何做？从哪做？未来的增长机会点从哪出发？
消费者对鲜味的要求越来越高了！这一需求不仅要求调味品企业在技术上进行升级，同时还要开创更多可以提鲜的调味产品。调味品企业可以通过什么样的技术创新对鸡精进行产品升级？除了鸡精之外，复合调味料如何运用技术实现口味提鲜？
无论市场趋势如何变化，只有好吃和健康才是俘获消费者的硬道理。预制菜却常被打上“不好吃”、“没营养”的标签。我们如何打破偏见，赢得消费者的信任呢？
麻辣，中式基础味觉顶流，火锅风味的半壁江山。而麻辣之下，也能做出差异化香型。我们如何在麻辣中突破同质化，让消费者找到并爱上独属于自己口味的麻辣火锅？
CC105 - 18号展厅（会议中心）一层
在基础调味品中，地域差异似乎让醋的增长陷入瓶颈。但我们似乎忘记了思考一个问题：醋，为什么只能是厨房里的常客呢？今天就让我们一起突破对醋的想象，畅想“吃醋”的休闲化转变。
当大家还在一二线市场内卷时，银食已经在乡县市场开起了连锁店，单店日销曾达1万元。为什么选乡县市场？预制菜的产品属性是什么？谁在为预制菜买单？这些问题，我们过去可能想少了。
当大部分的预制菜还在想尽办法登上消费者的餐桌时，有一种预制餐却已经成为了减脂人群的正餐。高蛋白，低碳水，丰富多样的菜品让减脂不再需要管住嘴。消费者到底有哪些需求点？有时候，我们也许需要换一种思路看预制菜。
每一个行业入局者在最开始都会对未来有很多想象，但想要完成一个小目标除了要有激情，还要有韧性和不断复盘的能力。今天，我们会在这里讲一个被拒绝的故事，也是一次在碰壁中寻找正路的复盘。
随着消费的升级，人们越来越注重商品所承载的品牌内涵与匠人精神，然而这一个“老”字也同样给品牌带来了一些“束缚”。无论是陈旧的观念还是僵化的体制都给老字号的发展带来了许多挑战。在现今这个变化飞速的时代，老字号要如何做才能跟上时代的飞轮，在新环境中焕发生机？
从TO B到TO C转型中的预制菜赛道，发展异常迅猛。但是如何在厮杀的红海中，做一门长期的品牌生意是每个预制菜品牌方需要思考的问题。小红书的内容营销方法论，是这个赛道中的一剂良药。
抖音、淘宝、私域、线下商超......无论选择哪种方式开启从0到1，打通一个爆品都只是开始，持续稳健的复购才是目标，这一步，就是考验品牌力的时候啦！
CC201B - 18号展厅（会议中心）二层
颜值管理“卷”出天际，消费者开始引领食补美容新趋势！经科学证明，皮肤和肠道之间关系密切，而益生菌作为一个“多面手”，除了可以调节肠道和免疫以外，还可以让皮肤焕发光彩—— 以内养外，美颜有迹可循！今天，我们一起揭秘益生菌的“焕颜”秘密！
不走肝脏代谢、更高效的利用率、降低呼吸道感染......这款维生素D自信宣布“有我在，流感没在怕的”！
益生菌未老，后生元已至。在肠道健康领域里，后生元已然成为了一股新势力，市场前景巨大。在这个全民健康的时代，我们要对“流感”“过敏”大声说“NO”！
母乳被称为液体黄金，是新生命的第一道免疫来源。LC40作为首株从母乳中分离得到的益生菌不仅可以帮助提高婴童的免疫力，还能给女性健康带来意想不到的妙用。
没有咖啡因的配方，却还是咖啡的味道。当西式的咖啡碰上来自东方的草药，会碰撞出怎样的火花？镇静情绪，舒缓压力，适应原还会带给我们多少惊喜？
大健康热潮涌起，无论是西式补充剂还是中式药食同源都搭上了这趟快车。PQQ、NAD+、辅酶Q10小火一把；新会陈皮在线上电商爆火出圈......今天我们一起探讨大健康热潮下的中西打法！
CC201B - 18号展厅（会议中心）二层
泰莱营养中心的科学家们经过大量研究发现：亚洲人患糖尿病的风险更高，中国也是重灾区之一。在海量实验中，膳食纤维成了解决问题的关键。如何进行高效体重管理？如何调配膳食纤维可以降低糖尿病风险？膳食纤维的新应用还可以在哪？
高血糖、高体脂，是威胁当代人健康的两大“杀手”，菌种与膳食纤维的“组合拳”如何发挥1+1>2的效果，成为降糖降脂新“利器”?
GI值，日渐成为消费者选择食品时的必要参考指标，低GI食品市场也在近年来呈现井喷式发展。低GI，如何从针对特殊群体的医学“概念”，成为搬上大众餐桌的健康“产品”？它究竟怎样作用于人体健康？我们又该如何让它发挥更大价值？
减糖仍是2023的旋律之一，但消费者也时常被其陌生复杂的名称吓退半步。当越来越多的品牌计划要做减糖的配方升级，还有谁能成为Better Choice？
用植物仿肉我们并不陌生，但如果用肉去制作米饭面条等主食你尝试过吗？对于中国人来说，主食是我们日常饮食结构中不可缺少的一部分。但随着消费者对健康化饮食的不断追求，高蛋白、低碳水的饮食方式逐渐火热。当3D打印遇上主食，又会碰撞出什么样的火花？
对植物基的印象还停留在植物肉和植物奶可不行！
植物基还有哪些“高潜力”的应用领域待开发？明明不缺肉蛋奶的消费者，为什么要选择植物基？
CC207 - 18号展厅（会议中心）二层
从2020年开出第一家店起，好特卖凭借“品质、低价、环保”的定位、宝藏买手团队的持续商品挖掘、以及对“整合过剩资源”的折扣零售模式的坚持，到目前已经完成了全国32个城市、500多家门店的布局。在他们看来，折扣零售在中国未来将如何发展？
遍布城市各个角落的小店是满足消费者便利生活的一股重要力量；门店小型化成为零售商们应对渠道变革的主要策略之一。
在服务了3万+终端小店的悦合集看来，未来的消费者和渠道将发生怎样的变化？品牌商和渠道商如何更快输送更好的商品？这背后需要怎样的底层能力建设和合作模式创新？
近几年，美宜佳、新佳宜、Today今天、见福等为代表的社区便利店迎来了迅速的扩张。在这样的成绩后，他们是如何建设商品、供应链、门店运营、组织、数字化能力的？
经过三年发展，即时零售已逐渐成为消费者和品牌商的“必选项”。但在快捷、便利之外，品牌对即时零售多元价值——年轻高效、全新场景、全新购物习惯，理解还远远不够。
即时零售的下一个阶段，如何通过更深入的实践实现业务增长？头部品牌是如何进行战略选择和布局的？美团闪购将结合最新行业数据、消费者洞察和案例带来分享。
从2015年在业内率先实施“一物一码”，东鹏饮料的数字化历经三个阶段，分别赋能消费者、渠道商户、一线销售将士，助力企业持续增长。目前，东鹏饮料累计不重复扫码用户达1.5亿+，握手全国近300万家终端网点。从解决业务痛点出发，解码东鹏增长背后的数字化逻辑。
那些经营了很长时间、在所在市场生意长红的零售商，背后的核心能力是什么？可以给食饮品牌带来怎样的启发？天虹超市将从供应链、数字化、体现式三大战略带来分享。
全渠道策略以消费者为中心，创造全面的触点、无缝的客户体验，由此提高品牌影响力与市场表现，重要性毋庸置疑。如何进行全渠道布局？线上、线下、到家的消费者需求有哪些相同与不同？一盘货、两盘货的运营方式有哪些差异？
随着零售大环境急剧变化，回归“商品力”本质成为实现差异化、打造独特竞争力的重要途径，发力自有品牌则是许多零售商的战略重点之一。
- 如何依据企业的发展模式与自身文化制定自有品牌策略？
- 如何洞悉品类创新机遇，开发出令消费者惊喜的商品？
- 如何在充分竞争的环境中，使自有品牌走入消费者的心智？
近年来，以量贩零食连锁为主的折扣零售业态获得了消费者的青睐与资本的关注。折扣零售业态现正处于怎样的阶段？打造自有品牌拥有怎样的机会和未来？
CC207 - 18号展厅（会议中心）二层
令人耳目一新的产品灵感从何而来？创新不仅关乎灵感，更是系统性的能力。有了创新的洞察只是第一步，如何将洞察转化为：美味+可稳定批量生产+成本与风险严格可控的产品——每一步都是深厚能力积淀的结果。
自2018年开始，世界经济论坛与麦肯锡在全球发起“灯塔工厂”评选。成为灯塔工厂，是众多制造企业孜孜以求的目标，它意味着前沿、精益、敏捷的供应链，也代表着对产业有显著价值创造的标杆实践。
拥有众多产品线、积极推新并渠道广布的雀巢，如何打造精密有效、快速响应的供应链？雀巢如何鼓励供应链上的创新，并进行风险控制？与其他国家相比，中国的供应链管理有哪些特点、优势与差距？
作为新消费品牌的认养一头牛，创立九年来稳健成长，离不开优质的全产业链，而养牛始终位于这幅产业版图的核心：从现代化牧场工厂建设，到优质产品打造，从深度链接用户，到品牌长效增长。专注养好牛，为认养一头牛的发展提供了全方位支撑。
从农业走向消费，柚香谷通过全产业链的布局、对餐饮渠道的精耕，实现了单品从 0 到 4 亿的销售额突破。实现了农业、食品加工业、旅游业“三产融合”模式的柚香谷，拥有着怎样的发展经验与独特优势？
在一盘有竞争力的生意中，供应链的重要性不言而喻。相比已经在供应链上建立“系统性优势”的成熟企业，处在发展早期的企业更需要找到合适所在发展阶段的供应链模式，让企业赢在起跑线上。从“金睛火眼”的投资人视角，一个优秀的企业如何塑造其供应链？
CC101 - 18号展厅（会议中心）一层
“碳中和”“可持续”热潮背后，如何拨开迷雾，制订可落地且真正适合品牌自身的可持续包装战略？
让包装真正循环起来、获得“新生”，需要行业和市场多方的加入和推动。
- 如何有创意地借助引领潮流的概念，带动行业与市场进行循环包装的变革？
- 如何构建更多行业合作和消费者参与机会，从而打造行之有效的循环体系？
Brian Collins被Fast Company评为美国设计大师（Design Masters），也是首位被邀请到世界经济论坛的设计师。他将分享：科技变革如何推动品牌设计策略转型。
*本场没有线上直播，请到现场参与哦！
日本Plug公司的「包装设计AI」，可以在1小时内生成1000个设计方案，并给出评价。AI使用来自1000万人以上的学习数据，在几秒内预测消费者对某款设计的喜好程度，以及这款设计给他们留下的印象。
2022年，「包装设计AI」获得了日本总务大臣奖。在日本，卡乐比、味之素和雀巢日本公司都因使用「包装设计AI」而成功促进销量增长，成为热议话题。2023年4月，CCTV正点财经频道也对它做了报道。这位AI“设计师”实力究竟如何？我们将现场为您展示。
*本场次为日语演讲，请提前领取同传耳机。
“AI做的包装设计，人类真的能够辨别出来吗？”勇闯天涯SuperX最近推出人类与AI设计定制罐、发起“图灵测试”，发现AI设计的包装，在很多消费者眼中完全能够“以假乱真”。拥有巨大未来潜力的AI，对于品牌来说，究竟是强大的对手，还是强大的外挂？
当人人都能像艺术家一样借助AI助手进行创作时，包装和设计的真正目的会是怎样的？未来，食品品牌将可能唤起哪些全新的情感和功能？欢迎来到AI时代的多感官想象之旅！未来的标志性品牌将会如何与消费者互动？又有哪些人性的独特，是AI所无法替代的？
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全球有10亿人口，高达总人口的15%，都经历着某种形式的身体障碍。但是，我们生活的世界对他们来说仍然有着诸多不便：日常生活中的设计往往只注重风格和美观，而忽视了包容性。Landor&Fitch大中华区总经理张环香将与您共同探讨，品牌如何用无障碍设计开启这一被忽视的机遇，以及为什么无障碍性是所有设计的基础。
想让产品变得焕然一新，但是缺乏灵感？想要换包装，但是没有方向？快来参加这次“食品饮料换装大作战”！
我们将邀请10~20个品牌方提供产品，供参与者品尝并进行全新视角的创意改造。在挑战中，你将在痞痞老师和Celine的引导下，观察产品，贴上你想增加或减少的信息，DIY产品图标，并最终让它换上用户更愿意买单的包装。提供互动产品的品牌，也有机会与其他品牌方和设计师进行互动交流，重新诊断和提升你的产品包装。原来，以用户为中心的产品包装还可以这样设计！
* 本场工作坊名额有限，先到先得，请联系FBIF工作人员预约报名、锁定座位哦！
百年变局，让中国本土品牌逐渐成长完善出自身独有的设计风格。尤其是在与民生息息相关的食品饮料品类，越来越多品牌开始关注中国人的个性饮食需求，并在品牌和包装中融入更加符合中国文化和消费习惯的创新设计。未来，让国人觉得“亲切”，又“时尚”、“有品牌感”的中国品牌设计是怎样的？
每个品牌都是从零开始的。就像种树一样，一个品牌总是需要时间成长，建立其品牌资产、影响力和信誉。
然而，如今的世界瞬息万变。我们要如何做出长效设计，让品牌有足够的时间去积累和成长，同时又能保持与时俱进？
Lisa Smith拥有超过20年专业经验，以重塑了芬达、汉堡王、Chobani等世界上多个广受欢迎的品牌而闻名。在本次演讲中，她将分享如何辨别使品牌别致独特的因素，从中发现品牌的“真实自我”。此外，她还将探讨品牌如何从快速变化的环境中摄取“营养“，让每一个营销触点都成为吸引消费者的机会。
国际报告厅 - 北登录大厅西侧二层
2023年的中央一号文件中，“县域”一词，出现了13次。县域，已成为扩大内需和乡村振兴的重要支点。
作为我国消费的基石市场，县域市场正在见证消费新力量的集聚。
从户外运动的兴起，到“无性别主义”的盛行，再到丁真、陆仙人、川渝方言等地域文化符号的走红，我们想带你一起看看这届新生代的世界。
从“出口贸易”到“品牌出海”，谈论出海这件事的语境从过去到现在发生了极大的变化。在品牌出海的语境下，我们的机会和挑战是什么？前行的路径如何规划？
相比日韩、美国超90%的“鲜奶/液态奶”比例，中国的这一数据仅在30%左右。而2019年，君乐宝“悦鲜活”开始了对鲜奶市场的战略布局。那么，他们过去是如何、未来将如何实现“鲜”增长？
互联网已步入存量时代，品牌要做长线生意，需拥有全域经营的视角，打通公私域各触点，挖掘存量用户价值，积累品牌资产并反哺拉新。否则，就容易陷入流量困境。伴随着视频号、直播等新流量入口的爆发，以及公众号、社群、企业微信、小程序等中后链路设施的建设完善，腾讯生态中将孕育出怎样的场景和机会？
在饭点打开一支B站视频，已成为年轻人下饭必备的“电子榨菜”。涵盖数千个核心文化圈层的B站，美食也是其中最强的“社交货币”之一。场景、流量、人群皆备，食饮品牌该如何在B站与年轻人有效建联、引领产品的流行新风潮？
内容场域催生消费趋势。为实现内容营销规模化提效，品牌需要破解内容到增长、全域种草到转化的归因难题。Nint任拓率先通过兴趣标签发现内容趋势，销售标签明确转化能力，现场任拓也将揭示食饮行业中的高潜赛道和品牌标签打通的最佳实践。
消费者与食品饮料相关的内容偏好和商品消费趋势，有何变化？
抖音电商和本地生活的发展，蕴藏着哪些食饮新机遇？
如何实现基于人群运营的真全域营销？
成功的营销，始于成功的战略。迈克尔·波特曾经将战略分成了三个基本选项：总成本领先，差异化，聚焦。
而逮虾记是少见的三个选项都占的企业：靠专注虾滑供应链取得成本优势、靠更高的虾肉含量进行差异化，并聚焦虾肉品类，最终取得了突破10亿销售额的成绩。这其中，对生意的全盘理解和对市场需求的充分感知缺一不可。
16:00-16:15 小马宋主题分享
16:15-16:40 对谈逮虾记、小马宋
国际报告厅 - 北登录大厅西侧二层
从“春奥”走向长青，到奥利奥薄脆、mini的推出，再到云朵蛋糕诞生后受到大量消费者喜爱，亿滋旗下的奥利奥好像从来不会“变老”。在奥利奥身上被验证成功的产品组合创新思路，也逐渐在趣多多、乐之等品牌上得以继承。
在这背后，亿滋中国是如何基于“Go-Deep、Go-Up、Go-Online”的市场通路策略，持续进行产品创新和品牌资产积累的？
生活节奏加快，注意力被分散，若品牌想要与消费者深度联结，那么释放品牌的创造力尤为重要。在南美，百威巧妙地把《滚石》音乐杂志印在了啤酒包装盒上，名为“BudMag”，深受年轻消费者的喜爱。那么品牌应该如何通过产品，放大品牌的声音和价值，抓住可能忽视的品牌资产呢？
在城市漫步、露营、飞盘等户外运动流行的背景下，我们看到年轻一代的消费者越来越渴望“离线”的生活和“去中介”的接触。那么在这样的趋势下，食品品牌们如何通过线下链接与消费者建立更紧密的联系？
当你的手、脚、眼都被占用，你能使用的五官和媒介是什么？耳朵和声音。
2022年，中文播客用户的人均每周收听时长已经达到了4.1小时，月均收入达14808元。收听沉浸、用户高价值，在具有这些优势的“潜力股”——音频媒介中，品牌如何“声”入人心？
在营销领域，过去，人是一个个统计层面的数字；而现在，人成为了一个具有社会、经济、心理、传播特征的立体存在。
过去，品牌是一个难以定义和衡量的抽象概念；而现在，它成为了一个可以衡量并通过一系列行动积累的资产总和。
这个话题，我们想一起聊聊“从平面到立体”的人和“从模糊到量化”的品牌。
消费市场进入全新的时代：市场进入存量竞争时代，体验管理成为品牌核心竞争力之一；随着9000岁人群成为消费主力，消费形态从单一交易变为多场域互动，人货场又再一次重构。在新消费时代，如何通过创新营销体验，转化消费者的终身价值，从而驱动品牌的持续增长？
今年年初，ChatGPT和Midjourney的走红，以及各大厂和创业企业在大模型上的军备竞赛，让行业再次将目光汇聚到了AI身上。
这一轮的技术革新，最底层发生了哪些变化？AI、生成式AI如何在产品开发与迭代、品牌营销内容创作等方面带来真正的商业创新？未来可以诞生怎样的想象力？
CC201A - 18号展厅（会议中心）二层
近年来有不少新锐品牌依靠线上单一渠道崛起，但随着流量成本高企和红利的褪去容易陷入“发于线上，成于资本，限于线下，危于巷战”的困局。消费者的消费场景本来就是多元的，中国食品企业经历过传统深度分销时期、电商流量战时期，在线上线下渠道多元融合的当今，a1零食研究所是如何全局思考并实践破局的？
在常常被认为“科技含量不高”的食品饮料行业，技术有机会成为食品饮料行业的“壁垒”吗？技术的边界在哪里？
消费是“太阳”产业——虽然因为地球的运动而产生了东升西落的现象，但拥有恒定而温暖的本质。面对这样的太阳产业，投资便成为了一场更需要耐力和定力的长跑：
1. 黑蚁为什么说消费投资永远有机会？
2. 黑蚁资本的投资方法论
3. 投资机构如何从投前和投后两个维度帮助产业创新？
谈起外部创新，我们总能想到企业通过整合外部资源，将各种优势、技术、知识等内部化，以提高企业的竞争力。
……但这都是后话。
外部创新是企业的一种能力，并不仅仅是一种手段，而能力的培养必然需要经过长期的积累。那么，企业应该如何积累自身的外部创新能力呢？
CC201A - 18号展厅（会议中心）二层
AIGC技术的应用与推广为我们展开了一幅怎样的未来画卷？技术如何影响着我们认识世界的方式？
2023年新锐浪潮的第一个5年结束，疫情期间的刺激也让当代青年的日常饮食消费心智发生了巨大的变迁，曾经依托流量红利带来的爆发式增长，开始面临回归理性的消费者更为较真的检验。品牌亟需跨越野蛮生长阶段，汲取更有科学体系的生长指南。
本次分享，知乎将会讲述当下食客的消费需求变化、建构产品力&专业信赖感于食品品牌的重要性，以及不同阶段新消费品牌布局知乎最终撬动生意增长的实战案例，以给到新消费品牌未来发展的启示。
同时，我们会邀请知乎年食品领域的头部知名PU钱程老师，以“技术型吃货”也是“知乎年度优秀商业价值合作PU”的身份，亲历分享如何与食品品牌「共创知式价值内容」的真实商业合作体验。
“时尚易逝，风格永存！”，新锐品牌如何修炼自己的“品牌风格”？
（1）新投资关系：投资人与创始人如何共同成长？
（2）团队打磨：选择“有能力”的人，还是“相信你”的人？
（3）创业者的心力：行百里者半九十，但我们到底是在第一步还是第九十九步？充满不确定的时代，如何保持前行的信念？
欢迎大家一起来“话疗”~
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国内规模百亿的冷冻烘焙市场有着15%-20%的年增速，供应稳定、保质期长、利于规模化生产等都是其得天独厚的优势，但与现制烘焙相比，冷冻烘焙的口味创新与还原、品类拓展还需要一把燃料。
在中国，地域口味迭出，而每一种口味又有无数延伸。光一个辣味就可以玩出花，更不要说咸、甜、酸等口味的迭代。当酸菜鱼、猪肚鸡等地域预制菜增长接近“天花板”，是时候打破大流，探寻一些“新鲜口味”了。
人找货的时代已经过去，货物要更精准地找到人并卖好，需要从选品开始就与细分人群精准匹配。新一代消费者不光图口味，还要配料干净。不如从目标人群下手，推敲成分，精准研发！
过去5年，含有益生元的食品饮料新品年均复合增长率达到11.11%，我们经常看到益生元的身影但又对它不甚了解。结合innova的数据库，让我们一起探索益生元到底是什么？它有哪些功效？食品饮料行业又该如何应用益生元打造创新产品？
预计到2030年，全球植物蛋白市场的规模将从46亿美元飙升至850亿美元。消费热和资本热的背后，人们真的了解植物蛋白吗？热门的植物肉和植物奶还有机会吗？未来还有什么潜力赛道？
功能性食品浪潮的背后是源源不断的原料探索，面对越来越专业的消费者，成分是否健康、安全成为消费者决策的关键。不可溶性膳食纤维的优势是什么？新型抗性淀粉与食品结合又能在哪些领域大放异彩？
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当流量红利逐渐消散，吆喝卖货失效，商品内容和兴趣内容走入瓶颈期。以抖音为例，虽有众多参与者，但也提升了内容运营成本和内容井喷后的同质化。如何打破内容瓶颈？如何打理好内容细分？如何靠内容让品牌价值回归？
包装是消费者接触品牌的第一桥梁，货架上的产品琳琅满目，既要抢占视觉先机，又要快速俘获消费者芳心，食品包装或许可以实现“自动化”销售。
相比5-10年前，这一届的消费者更在乎产品的审美价值。
不好看？不符合态度？不要！
但滥用流行元素、过度讨好？也不要！
面对消费者，品牌们是时候把审美从短期红利转为当作长期趋势来研究了。
数智化就像海洋，在产业链的各个环节始终保持流动的状态。食品饮料行业的数字化和智能化虽然来得很慢，但已经初步实现了。食物数字孪生，食物全生命周期信息透明，供需协同简单点！
预计到2026年，预制菜市场规模将突破万亿。中央厨房一边连接着上游原料，一边承接着企业与消费者，当需求越来越精细化，中央厨房“大有可为”！
17号馆 DH001
AI技术在食品饮料行业已然激起千层浪，但大家真的懂AI吗？很多人觉得这是一匹野马，但经过预训练模型等技术方法后，它可以为食品行业带去成分、口味、包装等各方面的加成，让AI“有意识”，是当务之急！