澳洲著名营养专家，美国康奈尔大学营养学硕士，澳大利亚国家注册植物性营养师、营养学顾问。 

Simon Hill是亦餐的创始人和专家团首席顾问。作为资深的植物基食品倡导者和著名营养专家，他一直致力于用科学的方式解锁植物的力量，以探索更多适配当代人的营养补给新方式。

Simon的专业学术背景和丰富经验为他赢得了“雷神”Chris Hemsworth的信任，成为其私人膳食营养配方师。此外，他的新书《The Proof is in the Plants》一出版就迅速成为澳大利亚非小说类畅销书榜单的冠军。

通过不懈的努力和持之以恒的初心，Simon建立了亦餐品牌，并通过亦餐优质的产品和科学研究背书，致力于提升人们的健康水平。