Gerard Low出生于新加坡，毕业于澳大利亚悉尼的新南威尔士大学，获得了商业、银行和金融硕士学位。他参加了美国著名的宾夕法尼亚州立大学冰淇淋短期课程，并在意大利Gambero Rosso Tre-Coni冰淇淋大师Manuele Presenti手下接受培训。

2018年，Gerard Low与他的妻子Lisa Yang开设了 "Dal Cuore（达可芮）"冰淇淋店，将他们旅行的味道带到上海。"Dal Cuore"在意大利语中的意思是 "发自内心"，这种情感反映在该品牌为制作每一勺冰淇淋而投入的热情和奉献中。Dal Cuore的招牌口味包括为纪念地球日50周年而开发的 "OATLY燕麦地球"、上海葱油面和花椒凤梨。这家多次获奖的冰淇淋店俘获了许多人的心，并在2019年Big 7传媒评选的亚洲50家最佳冰淇淋店中排名第14。2021年，Gerard Low被任命为高端意大利冰淇淋设备供应商Iceteam 1927的中国品牌大使。2022年，Gerard Low还作为嘉宾出现在湖南卫视的 "天天向上"综艺节目中，分享关于冰淇淋的内容。同年，Dal Cuore被Bottega Veneta命名为意大利以外的14个 "Bottegas"之一，其产品灵感来自意大利文化。