跟“年轻化”相关的话题，我们已经讨论过至少100次。今天，我们需要开始认真讨论“老龄化”这个问题。2020年中国65岁以上人口占比达13.5%，接近日本1993年水平。由于近年中国新生儿数量下滑，中国或以更短的时间进入中度老龄化社会。与其在极度内卷的年轻人市场中消耗，为什么不看看银发市场还有哪些创新机会？反正前面那波年轻人以后都会老：）
· 银发市场不够性感么？
· 创新的机会点有哪些？
全球食品制造商面临着原材料涨价、供应链受阻、劳动力成本高企、能源价格飙升，环保要求加高等多重挑战。联合国粮农组织发布的食品价格指数显示，全球食品价格上涨至10年来新高。新的环境下，品牌制造商在生产和物流执行方面的灵活性和响应能力体现出前所未有的重要性。
业务的高速增长离不开高绩效组织的支持，在数字化时代下，如何以数字化赋能组织力？
-数字化时代下，怎样的组织具备支撑业务长期健康成长的潜力？
-如何利用好数字化工具，打造与业务需求相匹配的高绩效组织？
-在人才管理方面，领导者除了自身具备高效的人才引进与管理能力，如何将其赋能于组织？
中国乳业低碳转型进行时。
随着龙头伊利股份2021年成绩单的发布，中国乳业乃至亚洲乳业全面开启“后千亿时代”。财报显示，2021年伊利实现总营收1105.95亿元，同比增长14.15%，伊利也超额完成了去年年初定下的千亿营收目标，成为亚洲首个收入突破千亿的乳企。后千亿时代离不开对增长的洞察，我们看好的下一个增长点在哪里？
FBIF 攒局啦！Z 世代，可能拥有能够撼动整个行业的神秘力量。高 GDP、低出生率的生活环境，使 95 后生而享有远高于其他人的可支配资源，和提前“老练”的消费眼光，同时也造就了一波行业内的新兴力量。与 95 后相比，乳品行业就显得很“古老”了。我们想将这些 95 后的产品经理和他们的产品聚集在一起，聊聊大家的产品观。
近年，我国乳品行业发展态势整体向好，作为刚需产品，乳品行业随着居民生活水平的提高而拥有了巨大的发展空间。竞争格局改善之下，行业的结构也正在变化，细分市场机会正在显现。
必如旗下的冰博克提纯奶是一款特别的产品，它在餐饮渠道的成绩有目共睹，极具代表性。但大家或许不知道，必如的第一款产品早在2016年就推出了，是一款叫做必优格的无糖酸奶（200g），主推ToC渠道售卖。从酸奶到冰博克，从ToC到ToB，转身的背后是商业的思考。
商业世界的舆论场从不缺少喧嚣与噪音，永远有时下最热门的 buzz word 占据话题的中心，但回望整个商业历史大部分趋势最终都被证伪。在消费市场趋于冷静的今天，常识的重要性才更应该被重视。毕竟商业世界没那么多秘密，大部分都是常识。
种一杯咖啡要多久？云南用了一百年。现如今，云南咖啡到底走到了什么阶段？咖啡庄园、咖啡师、品牌方要如何同心协力推动中国咖啡的发展？
情感，作为人类潜意识的重要组成部分之一，是冰山下隐藏的巨大力量，无时无刻不在影响着消费者的购买决策。
无论是“肥宅快乐水”，还是“熬夜神仙水”，饮料的热门话题无一不充满了强烈的情感需求，与消费者共情。
对于饮料创新而言，风味至关重要。如何在乱花渐欲迷人眼的风味当中，PICK最能引起情感共鸣的风味？
越来越多现制茶饮品牌推出了预包装产品，而预包装饮品则开启了线下门店的尝试。其实，无论是现制还是预包装本质上都在做“喝的生意”，两者互相之间有什么可以学习的呢？
新茶饮的发展释放了整个茶饮市场的潜力，即饮茶也乘上了快速发展的东风。
然而从产品的角度而言，“现调”的先天优势让新式茶饮在口味、口感上就与即饮茶拉开了较大差距。
如何通过升级与创新，让即饮茶更大程度地复刻现制茶的感官体验，在不同场景中获得竞争优势？
战略方向如何做规划？品牌资产如何打造？营销具体环节如何持续改善？我们将邀请一位操盘过大量知名新消费品牌案例、且受到多家传统食品饮料品牌主关注的营销人分享若干实践案例，以飨观众。
如果你关注播客、内容和KOL营销，那你大概率听说过这样一个品牌——Athletic Greens，它被亲切地叫做“AG小绿粉”。你几乎能在任何一个健康生活方式博主的内容里找到它，并被吸引。
这样的成功背后，AG是如何通过播客、内容、KOL成为消费者生活中的一部分的？
Blue Bottle上海裕通店开业首日，粉丝排队5小时只为打卡；lululemon以生活方式收获大量忠实拥趸、甚至拓宽了生意的品类边界；再联想到可口可乐、三得利等品牌，它们都以一种说不清、道不明、但非常深刻的方式建立了人们精神上的青睐。
类似这些品牌在精神层面发挥作用的品牌力，食品品牌应该如何去构建？如何找到自己的品牌文化内核与哲学？
吃喝玩乐、旅游出行、工作学习找资料、乃至家装指南……这一届消费者正在使用小红书解决越来越多、各式各样的问题。那么目前，品牌可以在小红书上做到哪些事情？发现新的趋势、洞察用户行为、赋能新品创新、积累内容势能等等，小红书将结合头部品牌和新锐品牌的具体实例为您分享。
消费者越来越在意产品配料表了！想要做更好的产品，品牌方需要在配料上具备怎样的战略意识？2022年了，消费者又对配料提出了哪些新要求？
近年，“内卷”作为社会热词，深入人心。由内卷引发的压力和焦虑，已然成为了消费者双肩上的一座山。消费者将食品与饮料作为一种途径，期望减轻内卷带来的压力和焦虑。经科学证明，有些益生菌可以调节压力、管理焦虑。它们，是如何帮助我们卸下焦虑与倦怠的呢？
随着益生菌产业的逐渐扩张，有越来越多的功效被逐渐挖掘。压力管理、免疫健康、代谢健康……什么样的功效最适合中国市场？什么样的菌种可以发挥更多作用？
据第一财经报道，2020 年，已经有 149 个地级及以上城市的 65 岁及以上人口占比已经超过了 14%，进入到深度老龄化。当老龄化来势汹汹，银发市场的产品创新怎么做？有哪些需求和功能可以成为大热方向？
功能性食品在消费者眼里一直有“智商税”的嫌疑，想要做大功能性食品的生意，先要解决这一问题。如何从循证医学的角度切入市场，用药物研究的方式做食品？看得见的功效，背后需要什么样的技术来支持？
做产品不知道用什么成分？起同样功效的产品，有多少种不同的配料选择？用了很久的“老”原料，还有什么新功效？这些问题，AI通通都能告诉你！
科技与狠活的爆红，让添加剂成了众矢之的，而零添加产品一时之间风头无两。什么是零添加？它与清洁标签有何不同？未来会是零添加的主场吗？
"Kids Rule Here!"
这家儿童食品公司，完全由目标群体——儿童，做出品牌策略、营销和包装设计决策。从想象力迸发的儿童提案大奖赛，到层层选拔出的儿童评审团，再到最酷儿童产品的诞生；创意激发的品牌生态就这样“盘活”了！
一件包装，就是一份品牌可持续简报。
- 大同小异的可持续包装，如何脱颖而出？
- 如何让设计贴合渠道？
- 如何真正以可持续驱动增长？
时代更迭，经典蒙尘。重塑经典，需抽丝剥茧，重新找到品牌最闪光的部分。靳刘高设计曾为 400 余品牌设计 Logo，塑造和焕新了中国银行、李宁、八马茶业、五谷磨房等经典品牌。合伙人高少康将与您分享如何“激活”经典、让品牌更长寿的秘密。
喧嚣的环境需要更大嗓门，安静的场所更适合艺术表达。产品包装设计是更强调视觉冲击，还是更着重品牌表达，或许也遵循着类似的逻辑。
如何理解产品与货架的视觉联系？在精品超市、社群、直播间等新兴“货架”上，这种联系又有怎样新的特征？个性化渠道与产品设计的融合共创，会成为未来导向吗？
太二酸菜鱼、探鱼烤鱼、乐凯撒披萨、元气寿司……他们在无趣的时代创造有趣。
看似无规则的脑洞，为什么总是能够戳中年轻人的心？
时代红利退潮时，什么还能继续抓住年轻人？
让我们跟痞痞一起来一场“脑洞回归运动”。
食物吃不完？轻轻一抹，自动封口；卷饼掏不出？中线撕开，轻松取出。世界上竟有这么“懂你”的包装设计！更加人性化的功能体验，背后的设计逻辑是怎样的？曾操盘专星送、麦乐送等项目的2018iF奖评委、工业设计大咖周佚为您拆解。
开辟精品茶「零售+」模式的T9茶，为了将茶饮体验现场转化为产品零售，从一开始就考虑到了「茶饮空间」、「零售陈列」、「产品包装」等几部分的融合与统一，强调“所见即所得”。将线下的精品茶饮体验，融合进茶叶预包装设计，具体是如何做到的？
烘焙界从来不缺明星单品，持续把单品开发下去的却很少，把单品做成品牌的就更少了。人人都在谈定位，谈专注，谈聚焦战略，究竟该如何实践呢？通过聚焦单品切入赛道的品牌如何成长起来？
在吃零食这件事上，家长和孩子常年斗智斗勇：家长们生怕孩子乱吃，但对于孩子，当然好吃就行。儿童零食有它很独特的属性，付款者是家长，而使用者是孩子，因此获得双方的“欢心”都很重要。而且，90后父母和10后儿童，更是两代有着更独特和更苛刻要求的人群。
两种“独特”的碰撞下，儿童零食该怎么做？它的未来在哪里？
“国潮风”强势崛起，正在各个领域全面爆发，中国美食自在其中。回首过去一年，火爆的潮味可是太多了，柳州的螺蛳粉、内蒙的奶豆腐，当然还有在茶饮中大火的两广的油柑、苏州的鸡头米等。哪些潮味正当时？哪些潮味会成为下一个？
中国美食千千万，地方美食成爆款。我们想去全国搜罗各种地域特色零食，邀请行业人来进行打分！这些产品中，下一个能够跨越地域的“螺蛳粉”在哪里？还差些什么？
那些让人记忆深刻的风味美酒，最初的灵感到底来源于何处？怎样的风味更加高级、有层次感？有没有方法可以持续精准捕捉消费者喜爱的口味？
中国酒饮市场或许正处在历史上最有活力的时刻：硬苏打、RTD等新品不断涌现，同时，洋酒、葡萄酒等传统品类焕发新机——百舸争流，千帆竞发。
IWSR将分享不断变化的全球饮料酒趋势、疫情之后的复苏以及可能成为长期趋势的创新和发展。
与进口葡萄酒相比，国产葡萄酒在品质上并不差；但由于成本高企、缺乏品牌价值感等原因，国产葡萄酒始终难以破圈。但近年来，新疆、甘肃产区不断发展，酒业巨头不断加码国产葡萄酒酒庄，此时我们不禁要重新思考：国产葡萄酒的时机已经到了吗 ？
350亿国内进口酒市场风起云涌，从产业到消费和投资，从威士忌/白兰地/白色烈酒到清酒，下一波主力圈层、下一个需求红利、下一个现象事件是什么？阿里巴巴天猫将还原一个产业视角下洋酒行业的走向、趋势和针对企业的数字化机会。
个性化的精酿产品层出不穷，但是标准化生产是对品质的重要保障。如何在标准化中孕育创意？啤酒的个性化与标准化要如何携手同行？
随着社会和消费的巨大变化，加上疫情的影响，年轻一代在厨房和餐桌上表现出了新的需求。新的时代，催生了哪些烹饪和饮食场景的变化？年轻一代的消费者画像又是怎样的？印象中低调又老派的调味品行业，又该如何争夺年轻人的味蕾？
川调，凝结了传统工艺与匠人精神，却似乎与现代科技天然冲突。然而，生活水平的提高让人们越发重视食品安全，对口味更加挑剔，选择更加多元。川调需要借助现代科技智慧的成果，重装出发。
调味品的发展离不开餐饮业的带动。根据美团发布的报告，2020年全国餐饮业连锁率提升至15%，这一数字在2010年只有8.1%。连锁化、规模化发展进一步要求菜品口味和质量的标准化。作为新风口的餐饮定制化如何将蛋糕做大？原先的标品还有多少市场空间？调味品企业应该选择定制化还是标品？
年轻人不爱做菜、不愿做菜，但胃却养的挑剔。如何用一包调味料解决消费者的做饭难题？面对喜新厌旧的消费者口味，复合调味品的快速迭代能力又该如何炼成？
好吃才是硬道理！预制菜因其特殊的制作流程，和现制菜品的口味总是差一点味道。在它摆上餐桌前几步，该如何通过创新的技术，满足国人“刁钻”的味蕾呢？
鲜味，是中国人烹饪饮食中最为独特和重要的一种味觉体验。我们希望不仅要鲜得过瘾，还要鲜得放心。调味品企业该如何在鲜味和健康、天然上寻找平衡？中国广博的饮食菜品蕴含着丰富而不同的鲜味，如何开发出搭配不同菜肴能力更强的鲜味解决方案？归结到底，鲜味还能怎么创新？
近些年，调味品也刮起了“0添加”的风。不少品牌方也寄希望于将这种极“减”风格作为突破同质化桎梏的秘诀。然而，调味品的核心价值永远在于味道，配方的创新如何保证优质的口味体验？在产品开发上，又该如何洞察和提炼消费者需求，研发合适的“减法”配方？
“吃草”不拌酱，就如同炒菜不放盐。而传统沙拉酱的高热量又使得轻食爱好者们望而却步。提倡0糖0脂的轻食酱料因此脱颖而出。轻食酱料能够拯救轻食的寡淡吗？它能否走向更广阔人群，覆盖更多饮食场景？
疫情期间，预制菜因其方便制作及易储存的特性，成为了封控时期的购物首选；但当堂食和外卖又重回选择范围内，预制菜还会继续爆火吗？
原材料管理、口味还原、冷链建设、市场营销、分销模式、渠道建设…… 产业链的每个环节都做到出色的行业龙头，他，是怎么做到的？
预制菜行业一直面临着原材料价格波动、过度依赖第三方仓储物流冷链、供应商管理等“老大难”问题；是通过“买买买”而并购出一个帝国，还是通过自建工厂而打通供应渠道，抑或是加强供应商管理而控制成本？
从冻品跨界到预制菜，品牌应该如何利用好自身优势，通过细致的消费者洞察发掘增长机会，打造大单品的同时铺设好销售渠道，将优秀的产品输送到消费者面前？
调味品也有“饭圈”了！如何运营品牌私域可以做到拥有百万级“超粘性”粉丝？怎样可以让私域复购率高达450%？又是什么让粉丝可以“疯狂”到买空一整个线下货架？
随着众多新玩家的入局，愈渐年轻的调味品赛道融入了更多玩法。和老品牌抢传统渠道？抢不过。和老品牌比品牌认知度？比不过。那么新品牌如何借助时下的新渠道打出漂亮的第一仗呢？
-近两年疫情常态化后，零供双方关注的零供关系议题有哪些？零供关系表现发生了怎样的变化？
-即时零售、生鲜电商、新型超市等新渠道、新模式遍地开花，品牌方如何进行全渠道布局？
-未来零供双方加深合作的方向和路径：全渠道、数字化、商品和服务差异化、私域会员经营......
消费模式不断变化的当下，完善线上布局提高效率，升级线下吸引消费者回归，以及线上线下的无缝融合成为了零供双方共同的课题。
应对瞬息万变的外部环境，不仅需要自我焕新，更需要可靠的伙伴同行。供给侧和需求侧如何实现更紧密更深度的协作，成为对方的“护城河”？
新品牌、新产品从1到10，从小众人群到主流市场，必定需要更广泛、且愿意拥抱新品的渠道伙伴；而传统渠道商在面临O2O、直播电商、品牌DTC等新事物的冲击，也需要加速响应消费者的新需求。
在日益动荡的大环境下，政局变动、市场挑战等风险可能以更高的频率和强度出现。供应链亟需上下协同，聚焦风险评估，实现快速响应，构筑长期韧性。
在夯实供应链能力的叙事中，一些企业似乎走得更远：自控原料产地、参与行业标准制定、深度绑定供应商……“支配和拥有”令人更加安心，同时也带来更大的投入。“力争上游”的优势和考量有哪些？
真正掌控一个渠道和用户群，是品牌方孜孜不倦的追求；专卖店、私域都是尝试的结果。有没有既符合线下即时消费场景，又能帮助实现AB Test的自有渠道呢？元气森林、农夫山泉、可口可乐、和路雪都在经营的智能柜似乎是一个答案。
无论是公域下的传统电商大促、直播电商，还是私域下的品牌造节、社交电商种草等，各式营销打法带来的商流变化都对物流响应度提出更高要求。拥有准确的需求预测能力、高效的物流调度能力，方能令企业在热闹中“忙而不乱”。
企业从0到1的过程中，内外部因素的合力将塑造独特的运营模式，面临的问题却可能类似——供应链成本居高不下、客户服务水平难以提高。构建产销平衡、协调发展的供应链，中小企业需要怎样的认知？有哪些可能的着力点？
在广袤无垠的“渠道”宇宙中，eB2B仿佛一块待开发的星球。它分布着几股势力：互联网化B2B平台、零售商自建、经销商自建、品牌自建B2B。不同势力，都希望能将这颗新星收入麾下。
而对于食品品牌来说，应该如何在这块土地上开采价值？
应对复杂多变的市场竞争，供应链需实现良好的产销协同。无论面对常规或个性化订单，小批量或大批量订单，为实现随需而动、灵活切换，且确保稳定的交期、成本，打造柔性供应链势在必行。
新消费的火热，让数个千亿赛道浮出水面。而当时势来临，如何分清趋势与流行，判断真伪需求，正视一个赛道的成长空间？品类创新，如何找到创新切入点，把握新的尺度？新物种的出现必然伴随争议与质疑，如何定义品类，进行品类教育？
新锐品牌大多通过某一款爆品被认识，但想要留住“喜新厌旧”的消费者，持续的产品生命力才是“保鲜剂”。
要如何明确“近亲半径”，构建产品矩阵？理清新品开发逻辑，不断巩固“1号产品”的优势？
曾火过一时的段子“5000 小红书 +2000 知乎 + 头部主播 = 一个新品牌雏形”熄火了，提示我们冷静思考，如何塑造品牌？
新锐品牌出圈，短暂的吸引目光不够，还需要长期的打动人心。品牌的成长应如树木的生长，从有根基到枝繁叶茂。
日活超6亿+的抖音是新老品牌的必争之地，当流量红利饱和、消费体验趋同，新锐品牌的突围也越发困难。
升级为“全域兴趣电商”的抖音，以“搜索”和“商城”让“内容场”得以延伸，也带来了更多潜在的生意机会。新锐品牌要如何以敏锐的“嗅觉”，解锁抖音的新玩法与新机会点？
面对消费者的既要又要还要，深耕供应链，建立从供应链而起的源头创新，掌握供应链主动权，是实现“品牌”的必经之路。
历时3年、投入2.4亿元搭建自己的产线，然后再做品牌，才有了今天的吾岛酸奶。
信息平权时代，对于什么是好产品，消费者的认知一直在更深入和专业。甄选全球最优质的原料，选用更健康的替代型配料、运用特殊工艺、添加功能性成分 ...... 少一些花套路的营销，多一些真价值的产品，从源头开始建立差异化的壁垒。
初创品牌早期的难题之一是产品创新会受到传统供应链或传统生产模式的限制，新时代需要实现小批量、能迭代、更敏捷的供应链体系。
- 如何思考品质、效率与产能的平衡？
- 如何找到合作、整合资源，用最优组合释放更大能量？
渴望成为下一个“可口可乐”的新锐品牌们，力求打破同质化的困境，可产品的的独特性与大众口味却难以共存；早期加速爆发后，可盈利的商业模式却尚未成熟；高昂的营销与渠道费用，让走近消费者变得越发困难……品牌的成长之路遍布荆棘，135 岁的可口可乐是如何一步步风靡全球的？相信它的制胜心法能带来新启示。
从满足打工族和厨房小白们吃得好、做得方便的需求，到全民战疫的好帮手，未来TO C端预制菜有望向家常化、品质化发展。
- 产品研发端，如何实现差异化以及开发爆品？
- 供应链端，如何不断提升产品的品质和丰富度？
- 渠道端，如何布局以不断提升购买的便利性和复购？
“自己的事情自己做”已经赶不上新消费时代的发展速度了。
而“我有想法，你有能力”这种取长补短的共创生态成为大厂和初创的理想模式。
雀巢全球布局研发加速器，落地中国如何甄选合作伙伴？大厂与新锐的合作模式如何激发创新理念？未来又该如何展望食品行业创新的新生态？