随着社会和消费的巨大变化，加上疫情的影响，年轻一代在厨房和餐桌上表现出了新的需求。新的时代，催生了哪些烹饪和饮食场景的变化？年轻一代的消费者画像又是怎样的？印象中低调又老派的调味品行业，又该如何争夺年轻人的味蕾？

川调，凝结了传统工艺与匠人精神，却似乎与现代科技天然冲突。然而，生活水平的提高让人们越发重视食品安全，对口味更加挑剔，选择更加多元。川调需要借助现代科技智慧的成果，重装出发。

调味品的发展离不开餐饮业的带动。根据美团发布的报告，2020年全国餐饮业连锁率提升至15%，这一数字在2010年只有8.1%。连锁化、规模化发展进一步要求菜品口味和质量的标准化。作为新风口的餐饮定制化如何将蛋糕做大？原先的标品还有多少市场空间？调味品企业应该选择定制化还是标品？

年轻人不爱做菜、不愿做菜，但胃却养的挑剔。如何用一包调味料解决消费者的做饭难题？面对喜新厌旧的消费者口味，复合调味品的快速迭代能力又该如何炼成？

好吃才是硬道理！预制菜因其特殊的制作流程，和现制菜品的口味总是差一点味道。在它摆上餐桌前几步，该如何通过创新的技术，满足国人“刁钻”的味蕾呢？

鲜味，是中国人烹饪饮食中最为独特和重要的一种味觉体验。我们希望不仅要鲜得过瘾，还要鲜得放心。调味品企业该如何在鲜味和健康、天然上寻找平衡？中国广博的饮食菜品蕴含着丰富而不同的鲜味，如何开发出搭配不同菜肴能力更强的鲜味解决方案？归结到底，鲜味还能怎么创新？

近些年，调味品也刮起了“0添加”的风。不少品牌方也寄希望于将这种极“减”风格作为突破同质化桎梏的秘诀。然而，调味品的核心价值永远在于味道，配方的创新如何保证优质的口味体验？在产品开发上，又该如何洞察和提炼消费者需求，研发合适的“减法”配方？

“吃草”不拌酱，就如同炒菜不放盐。而传统沙拉酱的高热量又使得轻食爱好者们望而却步。提倡0糖0脂的轻食酱料因此脱颖而出。轻食酱料能够拯救轻食的寡淡吗？它能否走向更广阔人群，覆盖更多饮食场景？

疫情期间，预制菜因其方便制作及易储存的特性，成为了封控时期的购物首选；但当堂食和外卖又重回选择范围内，预制菜还会继续爆火吗？

原材料管理、口味还原、冷链建设、市场营销、分销模式、渠道建设…… 产业链的每个环节都做到出色的行业龙头，他，是怎么做到的？

预制菜行业一直面临着原材料价格波动、过度依赖第三方仓储物流冷链、供应商管理等“老大难”问题；是通过“买买买”而并购出一个帝国，还是通过自建工厂而打通供应渠道，抑或是加强供应商管理而控制成本？

从冻品跨界到预制菜，品牌应该如何利用好自身优势，通过细致的消费者洞察发掘增长机会，打造大单品的同时铺设好销售渠道，将优秀的产品输送到消费者面前？

调味品也有“饭圈”了！如何运营品牌私域可以做到拥有百万级“超粘性”粉丝？怎样可以让私域复购率高达450%？又是什么让粉丝可以“疯狂”到买空一整个线下货架？

随着众多新玩家的入局，愈渐年轻的调味品赛道融入了更多玩法。和老品牌抢传统渠道？抢不过。和老品牌比品牌认知度？比不过。那么新品牌如何借助时下的新渠道打出漂亮的第一仗呢？