消费者、消费需求和消费场景，构成了产品开发的核心命题——“什么样的消费者，在什么情境下，想满足什么需求”。据Flavor Sum调研，人们往往会在特定时段消费特定品类、乃至特定风味的食品，通过对一天中不同场景下消费偏好的深度调研，我们可以深入理解消费背后的生活逻辑，同时挖掘尚未满足的市场机会。
纯数据的演示难免乏味，FBIF联袂Innova市场洞察，隆重推出“每日消费图谱”！整合Innova独家全球新品数据库（近五年 MAT' Dec 2020 - MAT' Dec 2024收录的产品数据）、中国街饮新品数据库（近2年中国市场的街饮新品数据）与深度消费者调研（30个品类），联合格力高、白象、奇华顿等行业知名企业的实战经验，首次系统性解构消费者在不同场景下的消费逻辑——从早到晚，从聚会到独处，从通勤到居家.……全景呈现不同场景下的消费决策机制、品类选择逻辑与风味偏好趋势，为企业精准定位产品创新机会，提供直接可转化的市场洞察与竞争优势。
作为国际知名品牌，卡夫亨氏在全球范围内率先应用AI技术探索美食体验。从餐饮行业大数据解析，风味趋势图谱、到食客的味觉偏好洞察，卡夫亨氏通过海内外风味大数据模型，提升消费者美食体验，为餐饮品牌提供“中西融合风味”美食解决方案。同时，卡夫亨氏专业西式餐饮榜单——“亨氏精选”持续和餐厅合作推出创新菜品，提升消费者用餐体验，赋能厨师菜品创新。让我们一起来看看卡夫亨氏是怎么充分运用AI优势，助力产品创新及落地？
如果用一个词来形容AI在食品饮料行业的作用，那就是“效率”。尽管像可口可乐和雀巢这样的跨国公司已经将AI融入其运营中，运用AI工具更便捷获得有效洞察，大大加快产品研发效率。但许多中小型企业仍然认为数字化转型是一项耗资巨大且耗时的挑战。
也许你会想进一步了解：
- AI在食品饮料行业有哪些具体应用场景？效果如何？
- 打造AI驱动的协同模式需要哪些资源和条件？
- 如何才能让AI更好地“读懂”消费者？
人人尝新时代，抓住新品趋势，才能抢占先机，但当下面临花样百出的新品概念和人人AI的信息全透明双重挑战，如何充分利用全渠道数据和AI大模型更好的捕捉新品趋势，驱动生意增长，Flywheel依托全新产品TrendCloud知势云，提出AI+START新品趋势捕捉模型，在全渠道自有数据、科学方法论和专业业务视角下，帮助品牌找到更全面、更快速、更准确找到真正能带动生意增长的新品。
-如今食饮创新遇到了哪些挑战和机会？
-如何在竞争激烈和信息爆炸的市场环境中快速科学发现高潜力趋势？
-TrendCloud如何帮助客户高效创新，快速落地？
在开发一款产品的过程中，你是否会产生以下疑问：消费者真需求怎么找？产品价值怎么提炼？有想法怎么才能落地？
在今天，获取数据并非难事，“洞察”似乎唾手可得，但真正从洞察挖掘用户价值，再到产品原型的完美实现，仍然是产品经理们共同面临的不小挑战。
本次工作坊将结合全球领先的“待办任务”（Job to Be Done）框架、价值主张设计与原型共创方法，从实际操作中获得真实的体验与反馈——不讲大道理，只带你现场动手做一次真的产品创作！
我们将以一杯“速溶咖啡”的真实市场挑战为切口，沉浸式完成以下步骤：
- 用户需求洞察构建
- 明确消费者的待办任务 Job to Be Done
- 提炼价值主张
- 绘制原型草图
- 应对现实限制挑战
- 带走清晰可讲述的产品雏形
快节奏互动、超好玩模拟、即时反馈与创意碰撞——带你体验让人茅塞顿开的产品开发流程，且绝不空手而归！
更有机会加入我们的快消设计冲刺体验营，让好创意走出会议室！
导师介绍：
融汇斯坦福设计思维及哈佛教授克⾥斯坦森消费者待办任务JTBD (OUTCOME-DRIVEN INNOVATION) 全套设计、执⾏、营销和战略落地技术，近20年在500强（联合利华、亿滋、百事、达能纽迪希亚）和本⼟独⻆兽公司（元⽓森林）中领导新品战略、洞察到商业化的全流程端到端孵化落地。
*本场为高度互动的现场工作坊，适合产品经理、研发、用户研究、创新团队等参与。现场分为开发实战区和观看互动区，参与现场开发需提前报名，敬请关注后续消息。
一瓶柠檬汁，能玩出多少花样？
从2021年首款经典低温柠檬汁、条装冷榨柠檬液到柠檬电解质液，再到“量大管饱”的云雾系列和今年全新推出的酸味极致的黄柠檬汁，柠檬共和国以柠檬为主题，涉足不同品类、满足多样需求、扩展多种规格。除了在风味复配和技术创新上不断突破，更通过丰富的产品矩阵演化发展成“性格各异”的柠檬大家族。
怎么做到专注同一原材料，开启无限高分解法？多元产品矩阵的背后又有怎样的开发逻辑暗线？让我们细数柠檬共和国的产品历程，一起一探究竟！
市场变幻莫测，快消行业的竞争法则正在被新锐品牌改写——长红大单品不再是突围的唯一路径。在食品饮料领域，成立仅五年的「果子熟了」以高频创新替代对大单品的单一依赖，凭借对消费趋势的精准捕捉和敏捷迭代，连续打造出多款阶段性爆品，甚至在与传统巨头的品类交锋中实现弯道超车。2024年上半年，其无糖茶系列市场份额同比激增851.07%，在竞争激烈的市场中快速攀升至行业第三。从洞察年轻群体需求到构建产品创新体系，这个创立仅五年的品牌展现出独特的成长逻辑。从无糖茶到养生水、从多果味柠檬茶到轻乳茶，这个年轻品牌用“多爆款接力”的战术证明：在需求碎片化的新消费时代，持续制造短期爆品的系统性能力，或许比押注单一长红单品更具穿透力。
通过"中国茶+中国花"的独特配方，既解决传统茶的苦涩问题，又赋予产品情绪价值；原创无糖茶扁方瓶设计打破传统茶饮刻板印象，投入产线改造推动产业升级；聚焦便利店即时消费场景，用创新的高辨识度包装提升终端动销效率......果子熟了在全链路创新下，用情绪消费链接年轻消费者，让饮料不再只是快速消费品，还成为生活方式的选择。
果子熟了在细节处展现其独特魅力，品牌低调的橘色logo，已经潜移默化在消费者心智中盖下记忆戳。在健康食饮与即时消费的趋势下，面对激烈的饮料赛道，这个品牌如何持续保持创新动能？从原创的瓶型设计到特色花香风味研发，从供应链优化到渠道策略，果子熟了的实践为行业提供了怎样的创新样本？让我们从产品本质出发，一起揭开这一切的答案！
在竞争激烈的茶饮市场中，柠檬向右以其独特的柠檬茶产品赢得了消费者的青睐。然而，这一成功背后充满了艰辛和挑战。从原料选择、配方研发到供应链管理和市场推广，他们在每个环节都经历了诸多困难。本话题将深入探讨柠檬向右在产品落地过程中所付出的努力和克服的困难，包括：
- 原料供应的挑战：如何找到优质且稳定的柠檬和茶叶供应，以确保产品的高品质。
- 口味调试的反复：为了创造出与众不同的口感，研发团队经历了多少次试验和改良。
- 工艺技术的突破：在生产过程中遇到的技术难题是如何被解决的，确保了产品的稳定性和一致性。
- 市场认知的建立：作为新品牌，如何打破对传统柠檬茶固有印象，建立品牌信任。
- 竞争压力的应对：面对市场上众多竞争对手，柠檬向右如何用差异化战略突围。
通过剖析柠檬向右的奋斗历程，我们将为产品经理和创业者提供宝贵的经验和启示，探讨在资源有限、挑战重重的情况下，如何坚持创新、克服困难，最终将优秀的产品成功推向市场。
当2024年天猫食品饮料大盘增速放缓之际，鲜食饮品以超50%的逆势增长杀出重围，这场味觉突围战的背后，HPP超高压冷杀菌技术正重塑行业游戏规则。作为低温果汁赛道的破局者，“如果果汁”用HPP技术破解“小而美”困局，其推出的HPP玫瑰荔枝引领“花果融合”新趋势，印证了技术赋能中国农产品所蕴藏的商业爆发力。
对于新鲜果汁产品来说，产区既是资源，也是限制。地域风味如何借助HPP技术打破小众壁垒，实现更广泛消费覆盖？如何摸索产品研发方程式实现特色化与标准化的平衡？HPP技术在水果之外的蔬菜、鲜花甚至更多领域，还能有哪些创新突破口与可能性？
2024年，中国乳品行业整体增长速度趋缓，低温酸奶品类却显现出高增长的态势。这一竞争激烈的赛道中，君乐宝的“简醇”系列逆势增长，成为行业焦点。君乐宝的成功离不开其对功能性创新的深耕：简醇以“0蔗糖、低GI”为核心卖点，并通过临床研究验证其功能性；悦鲜活则凭借创新的瞬时杀菌技术，在保留鲜奶口感与营养的同时，满足了消费者对高品质乳品的需求，多次登顶低温乳品销售榜首。面对消费者日益升级的健康需求，君乐宝如何通过功能性研究持续破局？功能性创新如何推动乳品行业升级？未来，功能性乳品还有哪些可能性？
当国际品牌进入中国市场，除了产品本地化，如何制定符合中国市场特点的渠道策略同样是一个巨大挑战。品牌能否成功，不仅取决于产品本身的适应力，还要看其在渠道上的精准布局。
- 为什么许多国外品牌在中国市场难以凸显优势？
- 如何根据产品战略，合理选择渠道进行铺设？
- 有哪些成功的案例可以为我们提供借鉴？
新罐头带来“三步操作法”，结合实际案例，我们将为您揭秘如何从战略到执行，实现品牌在渠道中的突围。如果您也为如何在竞争激烈的市场中让产品迅速抓住消费者眼球而感到困惑，不妨一起来探讨！
1963年，好侍食品在传统辣味咖喱中加入苹果和蜂蜜，创新推出适合儿童及不嗜辣人群的日式甜味咖喱。60年来，好侍专注咖喱风味研究，深入探索香料与配方的文化奥秘。为复刻法国名店的咖喱，好侍精研厨师技艺，细化每一步制作流程。从香料选择、切块大小到炖煮时间，甚至优化搅拌设备，成功还原手工品质，推出畅销40年的经典产品——欧风咖喱（Curry Marché）。随着居家饮食需求激增，好侍敏锐捕捉消费者口味变化，推出以香料为核心的X-Blend咖喱。2023年8月上市甜辣版和中辣版，5个月销量突破500万套，迅速成为市场爆款。
本话题将聚焦好侍如何通过品类深耕、精细化开发与敏锐洞察，不断打造经典产品并引领行业潮流。这种对品质与创新的坚持，又如何为品牌积累长期口碑，持续巩固其市场地位？
在充满变局的今天，食品饮料市场正面临前所未有的挑战与机遇：
- 健康化趋势和消费者对高品质产品的需求，正推动行业从传统产品向创新方向加速转型；
- 2023年，中国无糖茶市场规模同比增长110%（尼尔森数据），品类爆发式增长的背后，竞争加剧，同质化现象凸显，品牌陷入“以价换量”的困局；
- 中国食品饮料品牌的出海步伐提速，2023年出口总额已达765亿美元。然而，独立品牌出海的销售占比仍然有限。如何突破华人圈层、深入本地市场，仍是品牌出海的关键挑战……
在此背景下，卡乐比凭借“差异化口感”，让一度濒临停产的薯条实现销量V型反弹；阿麦斯通过“多维感官”的趣味软糖设计，在国际市场站稳脚跟；麒麟生茶则通过品牌焕新，“杀出重围”，七周销量破亿；好侍通过“少辣配方”重新定义儿童咖喱，全球累计售出824亿份（截至2022年12月）；明治借助“可可多酚”概念，让蛰伏17年的苦味巧克力成功逆袭；还有旺旺、健力宝、白象等品牌凭借品牌建设与产品实力，在时代大潮中历久弥新——这些跨越地域与周期的实践，展示了品牌如何以产品创新应对市场波动，也揭示了穿越周期的产品哲学：从消费者深层需求洞察出发，以技术和创意融合，驱动产品实现质的飞跃，从而破局增长。
本场对话汇聚全球产品创新的代表性品牌，共同探讨如何在瞬息万变的市场环境中，实现持续增长与突破：
- 产品创新底层逻辑：如何从真实洞察入手，打造真正符合全球消费者需求的经典产品？
- 长期主义品牌打造：如何构建跨越周期的品牌竞争力，在全球市场稳健发展？
- 出海战略进阶：出海不只是出口，如何深耕目标市场并持续创新，实现稳步增长？
回顾那些在逆势中实现突破的经典案例，前瞻未来行业趋势。食品饮料企业如何在竞争中学习，在合作中共创？这场对话将为行业提供新的思考方向，引领全球市场增长新浪潮。