人工智能是一种强大的工具；如何利用好这一工具，为组织的战略目标服务？AI将驱动组织进行更大范围的转型——这不只是一个口号，而是对企业本质运营方式的重塑。应用AI面临多重挑战：如何弥合员工的技能差距？如何保证AI强化工作效率，而不是替代？在衡量AI应用的影响时，如何让眼界超越短期的ROI，考虑企业未来的综合竞争优势？记住，AI提供的是航线图，而诸位才是领航员。

目前，很多人对AI的想象，主要还是集中在用来替代日常运营中的重复性操作，或者是基于大语言模型的文本交互；他们认为，AI在B端的应用会局限于对专业知识的理解。但事实上，AI Agent（AI智能体）很可能会颠覆这一认知。想象一下，当您的品牌拥有一个聪明的AI Agent，它不仅能像组织的一员参与企业运营，还能像一个勤勉的学徒，观察和学习专家们如何解决复杂问题，积累专业知识库并自主进化，以极快的速度“学以致用”：在特定场景下，自主理解、规划和执行任务。

生成式AI正引领一场革命，赋予创意工作全新的可能性。作为生成式AI顾问，她利用AI工具为可口可乐等品牌进行广告创意、包装设计、产品图制作，创作出艺术与商业完美结合的作品。在Laia看来，生成式AI工具是她最好的创意合伙人，它可以激发你无穷无尽的灵感，生成视觉概念和文案，为你进行市场数据分析，找到最佳设计策略！

AI应用的具有的双刃剑特性，让企业在部署AI应用时面临诸多挑战。比如：用AI算法驱动个性化营销，是否会在强化数据偏见，或侵犯消费者隐私？AI生成的创意内容，是否会侵犯版权？食品企业与数据科学家、AI解决方案供应商紧密合作，才能让AI发挥最大效能，跨越这些现实挑战。

忘掉无休止的调整和试错吧！AI正准备彻底革新风味创新的世界，将1000位数据分析师的综合专业知识装进你的口袋。在全球38个国家、超过15亿风味数据档案的支持下，Gastrograph AI将能以超乎想象的速度分析成分组合与文化趋势，推荐你从未想到的可能风味搭配，预测下一个突破性的热门——突破“美味”的界限。

一刀切的营销方式正在如春日积雪一般迅速消逝。在超级连接的世界中，消费者需要的是能与他们的个人诉求产生共鸣的个性化体验。下一代营销科技将不再仅关乎性别、年龄等人口统计学维度，而是通过AI与大数据分析，创建类似偏好、购买习惯，乃至情感触发点等对个体深入挖掘的全新细分维度。

当购物车搭载了亲切的AI智能助手，你的购物体验将焕然一新！它将为你提供个性化产品建议，推荐你经常购买的商品，提醒你忘记的必需品，根据你的饮食偏好推荐新品；它将应用智能地图和实时库存数据，高效地引导你穿过商店，来到你想要的商品的位置；当你准备结账时，只需直接在购物车上扫描你的商品，无需排队等待。

2023年，中国直播电商市场规模达到4.9万亿元，同比增速为35.2%。直播带货为品牌带来了巨大的增量，但是搭建直播间、探索规则、熟悉流程、培养主播，都需要大量的成本投入。现在，AI数字人正在颠覆这一传统模式！只需要一段视频素材，你就能生成和真人一样的AI数字人，全天24小时直播带货。出海品牌也能“雇佣”这位精通十几种外语的AI主播，让外国消费者种草国内产品。

也许你已经见过AI生成的逼真图像，但它们在商业上的价值可能会让你大开眼界。或许你知道AI可以剪辑视频，但你是否见证过它在效率上与传统剪辑的明显优势？为了揭开这些秘密，FBIF特地邀请了品牌方根据真实的商业需求进行出题，并由三家领先的AI科技公司大胆“应战”。快来现场，亲眼见证这些AI工具如何在商业应用中颠覆传统！

前沿食品科技雨后春笋般冒头：从精准发酵到垂直农业，再到AI定制菜谱和个性化饮食分析，随时准备重新定义整个行业。食品科技革命来袭，食品企业究竟要如何选择才能乘风破浪？FoodLabs作为Meatable、Infinite Roots、Formo等欧洲发展最快的一批食品科技公司的投资方，其创始人将为你揭秘最有前景的食品科技。

你是否想过，有一种蛋白质，来源于埋藏在地下的蘑菇根部，具有天然的“类肉”结构，甚至可以保护环境？来自德国的科技公司Infinite Roots利用发酵技术，制造出菌丝体蛋白，在营养、风味和口感上均可媲美动物蛋白。仅用一小部分的土地和水资源，就可达到比传统农业高出110倍的生产效率，能够大幅减少碳足迹。

十年前的你，是否想过如今无糖饮料会成为新宠儿；是否想过高油高糖的零食正遭受着功能性零食的冲击？消费者需求的变化日益加快，看见未来，才能赢得先机。奇华顿推出Customer Foresight平台，结合大数据和AI来预测消费者的期望，帮助食品行业破解变化的“密码”，为企业量身定制前瞻性发展战略。

想象一下，你正在品尝一块口感鲜美、营养丰富的肉，但它出自实验室的“培养皿”。食品科技，正在将遥不可及的科幻概念变成了餐桌上的佳肴。我们要如何发掘新技术的商业潜力，将它们从实验室带入千家万户的餐桌呢？

塑料广泛应用于食品行业：塑料袋、饮料瓶、打包盒、保鲜膜……据统计，塑料包装中用于食品领域的比例约为70%。然而，塑料难以降解，除了替代包装外，还有什么好对策？现在，通过“光降解”这项颠覆性技术，不用高温高压，也无需分拣清洁，废弃塑料就能被轻松降解，还能产生用于制造新塑料的产物。在海南，这项技术正从实验室走向全面产业化。

相比来自陆地的生物基材料，海藻不仅可以小规模、大量养殖，而且易于收获、价格低廉，是绝佳的塑料替代品。Notpla研发用海藻萃取的可食用、可降解包装，它可以直接替代常见的塑料杯和小调料包，也可被制成薄膜或者纸板的外包涂层，应用于各种各样的食品包装。

再生农业技术、生物合成原料、可降解包装，大大节约了食品生产所需的环境资源。被称为“第一生产力”的科技，是如何为食品可持续生产注入新动力的？从生产到加工，再到包装和运输，食品生产各环节如何借助科技的无限潜力，组成一条绿色的产业价值链？让我们一起探索科技驱动下的食品产业可持续模式。