赵元晖，博士、中国海洋大学食品科学与工程学院教授、院长助理，美国康奈尔大学访问学者，山东省生物发酵产业协会和山东省特殊医学用途配方食品产业技术创新战略联盟理事，山东省学校食品安全工作专家委员会专家。曾担任水产企业技术顾问、科技副总、连云港赣榆区科技局副局长等，并入选2021年连云港市“花果山英才计划”，2023年“江苏省双创人才”，获“2021年全国商业科技进步特等奖(第一位)”“2022年度山东省科学技术进步奖二等奖”“2020年海洋科学技术奖二等奖”“2016年海洋科技技术奖一等奖”等。主要研究方向：新型海洋食品研发与产业化。