刘新旗教授自1987年赴日本留学，1993年获日本国立东京农工大学生物工学博士学位。2010年入选第5批中组部海外高层次人才，任中粮营养健康研究院首席科学家；2011年获“国家特聘专家”称号；2022年当选俄罗斯工程院院士，主要从事食品营养与健康、蛋白质构造生物学相关研究，特别是在蛋白质营养学解决老年人“负氮平衡”引起的肌肉萎缩等健康问题，取得了丰硕的学术研究成果。在国际重要期刊上发表学术论文150多篇，撰写专著3部，申请国际及国内专利110余项，授权50余项，受邀在国际学术大会发表演讲90多次。承担多项国家课题和产学研合作课题。大豆肽产品在50余家特医食品企业、食品加工企业实现了技术转化、填补了国内空白。相关成果获中国发明协会发明创新奖一等奖、中国科技产业化促进会科学技术奖科技创新奖一等奖、中国产学研合作创新成果一等奖、发明创业成果一等奖、中国粮油学会科学技术一等奖、北京市科学技术奖等。

2014年入选《科学中国人》年度人物，2021年获第十二届发明创业奖人物奖。

社会职务兼任国家市场监督管理总局特医食品评审专家、中国食品科学技术学会植物基食品分会副理事长、国家现代农业与食品前沿产业技术创新战略联盟副理事长、吴阶平医学基金会营养学部副主任委员、中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会精准肿瘤营养学组顾问、中国营养保健食品协会特殊医学用途配方食品应用委员会委员、中国食品药品企业质量安全促进会功能食品分会委员、国家科技项目评审专家、中国老年保健协会理事、美国化学会会员、日本食品科技学会会员等。