李启明，博士，高级工程师，国家级乳品品鉴师。新希望乳业股份有限公司科技研究院院长、四川省乳业工程技术研究中心主任、乳品营养与功能四川省重点实验室负责人。多年从事乳品生物技术研究及产品创新工作，先后承担、参与国家“十一五”“十二五”及“十三五”科技支撑计划，国家自然科学基金面上项目及省市级科技攻关项目等，曾多次获得省级科技进步奖等各级奖励和荣誉；在乳品创新方面，带领团队研发上市了引领行业鲜奶价值标杆的24小时系列鲜奶、基于三维控糖技术的初心系列酸奶、益生菌包埋活润晶球酸奶、自然发酵的气泡酸奶等，为企业及乳品行业的技术进步和提升起到了积极作用。