企业官网
https://xiaoniukaixi.tmall.com/
公司简介
小牛凯西成立于2014年,是一家以“家庭即烹牛排”品类为核心,披萨,意面,鸡排为外延品类的“RTC西餐料理”场景品牌。 针对新一代中国年轻家庭厨艺差,时间贵,品类少等厨房需求痛点,不断深研更适合中国家庭的好牛排及RTC西餐。 通过美味、便捷、健康的产品,让消费者走进厨房,感受亲手烹饪大餐的乐趣,和家人一起分享生活中的美好和惊喜。
设计图
配料表图片
实拍图
上市时间
2022年3月8日
目标人群
不满足于整切牛排,又想轻松体验原切部位品质的进阶人群
产品规格
600g/盒(4~5片),2盒组合装
产品单价
228元/2盒(8~10片)
产品储存条件
冷冻(-18℃)
销售区域
中国大陆
销售渠道
天猫旗舰店、抖音电商
产品的理念、亮点及附加价值
一、定义好牛排5"0"新标准: ①0注射水分 ②0淀粉添加 ③0色素香精 ④0拼接合成 ⑤0烹饪难度 二、升级原切轻腌新工艺: ①12小时原肉手工轻腌 优质原部位肉切片,在低温、负压环境中进行静态腌制12小时入味。保留牛排完整肉感的同时,调节嫩度、平衡味道。省去自行腌制的时间,也方便新手进行烹饪。 ②1001次美味实验测试 1001次颠覆性美味实验,确定了包括牛排厚度、原肉轻腌工艺、星厨配方等创新成果。 ③1.5CM黄金精研厚度 牛排厚度过厚:外部煎焦内部未熟;牛排厚度过薄:肉质易散易老;1.5cm黄金厚度:新手也能轻松掌握熟度,还能锁住满满肉汁。 ④95%超高牛肉满足量 市面上多数牛排采用1.9注射率,含肉量仅有53%。星厨牛排使用原切部位手工轻腌,保留原切品质,带来95%的牛肉满足量。 ⑤30月龄小公牛原部位 根据美国牛肉质量分级中的成熟度,只有9~30月龄的牛才是A级品质,肉质细嫩,30月龄以上牛只的瘦肉肉质开始变得粗糙; ⑥0-4℃低温负压黑科技 原肉轻腌过程中,温度过低,腌制难以入味,温度过高可能滋生细菌;0~4℃低温锁鲜腌制,让牛排丝丝入味,还能缓解细菌滋生。
请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的
目前市场上主流的牛排分类是“原切牛排”和“整切牛排”,从目前的市场反馈来看,消费者普遍认为“原切牛排”品质更好,但同时“原切牛排”的烹饪门槛又高,社交媒体上经常会出现新手煎制原切牛排遇到的种种问题。 所以,消费者并不向往一款更好的“整切牛排”,因为在牛排的分类上,他们已经更倾向“原切牛排”。只是,烹饪“原切牛排”时可能遇到的问题又是客观存在的。 小牛凯西星厨牛排正是基于这样的消费者需求,从“原切牛排”的体验优化入手,以“牛排新定义,原切新升级”为概念,与米其林三星餐厅大厨共同研发。通过原切部位预先轻腌的方式,为消费者解决烹饪“原切牛排”时的难题。 将超过8个步骤,20分钟的烹饪过程,缩短到3个步骤,5分钟即可解决。并且排除酸味、腥味、过柴、不熟等不确定因素,让小白也能轻松体验原切部位的品质。
补充材料:
https://www.weiyun.com/disk/folder/7bb1b10579defc6a0041bc436da65153