
1987年加入好侍食品公司。经历营业部门后,于2001年进入东京总公司工作。到2020年为止的20年间,在营销本部历任家庭用产品咖喱、炖菜、香辛料等所有事业部,负责长期畅销品牌的再品牌化和新产品的商品企划、市场导入。2011年任市场营销企划推进室次长,2015年任食品事业部长,2020年调到国际事业本部,国际事业企划部长。从2022年开始现任。作为外部活动,从2009年到2023年担任“营销综合大会(日本能率协会)”企划委员。
1963年,好侍食品在传统辣味咖喱中加入苹果和蜂蜜,创新推出适合儿童及不嗜辣人群的日式甜味咖喱。60年来,好侍专注咖喱风味研究,深入探索香料与配方的文化奥秘。为复刻法国名店的咖喱,好侍精研厨师技艺,细化每一步制作流程。从香料选择、切块大小到炖煮时间,甚至优化搅拌设备,成功还原手工品质,推出畅销40年的经典产品——欧风咖喱(Curry Marché)。随着居家饮食需求激增,好侍敏锐捕捉消费者口味变化,推出以香料为核心的X-Blend咖喱。2023年8月上市甜辣版和中辣版,5个月销量突破500万套,迅速成为市场爆款。
本话题将聚焦好侍如何通过品类深耕、精细化开发与敏锐洞察,不断打造经典产品并引领行业潮流。这种对品质与创新的坚持,又如何为品牌积累长期口碑,持续巩固其市场地位?
在充满变局的今天,食品饮料市场正面临前所未有的挑战与机遇:
- 健康化趋势和消费者对高品质产品的需求,正推动行业从传统产品向创新方向加速转型;
- 2023年,中国无糖茶市场规模同比增长110%(尼尔森数据),品类爆发式增长的背后,竞争加剧,同质化现象凸显,品牌陷入“以价换量”的困局;
- 中国食品饮料品牌的出海步伐提速,2023年出口总额已达765亿美元。然而,独立品牌出海的销售占比仍然有限。如何突破华人圈层、深入本地市场,仍是品牌出海的关键挑战……
在此背景下,卡乐比凭借“差异化口感”,让一度濒临停产的薯条实现销量V型反弹;阿麦斯通过“多维感官”的趣味软糖设计,在国际市场站稳脚跟;麒麟生茶则通过品牌焕新,“杀出重围”,七周销量破亿;好侍通过“少辣配方”重新定义儿童咖喱,全球累计售出824亿份(截至2022年12月);明治借助“可可多酚”概念,让蛰伏17年的苦味巧克力成功逆袭;果子熟了深耕渠道,凭借货架策略一跃成为品类黑马——这些跨越地域与周期的实践,展示了品牌如何以产品创新应对市场波动,也揭示了穿越周期的产品哲学:从消费者深层需求洞察出发,以技术和创意融合,驱动产品实现质的飞跃,从而破局增长。
本场对话汇聚全球产品创新的代表性品牌,共同探讨如何在瞬息万变的市场环境中,实现持续增长与突破:
- 产品创新底层逻辑:如何从真实洞察入手,打造真正符合全球消费者需求的经典产品?
- 长期主义品牌打造:如何构建跨越周期的品牌竞争力,在全球市场稳健发展?
- 出海战略进阶:出海不只是出口,如何深耕目标市场并持续创新,实现稳步增长?
回顾那些在逆势中实现突破的经典案例,前瞻未来行业趋势。食品饮料企业如何在竞争中学习,在合作中共创?这场对话将为行业提供新的思考方向,引领全球市场增长新浪潮。