JJ 博士（John Jiang 蒋越君）目前是正大集团首席技术官兼研发执行董事，负责监督集团层面的技术战略、技术生态系统、创新卓越中心和技术领导力。他也是正大集团首任首席数据官，推动了集团层面数字化转型之旅的早期发展。他还为泰国科技部提供咨询。他曾在两家大公司（中国移动国际首席技术官、ATT 无线数据首席技术官）和多家初创公司担任创始首席技术官。他拥有 100 多项专利，曾是贝尔实验室的人工智能科学家，在硅谷工作了 25 年以上，在英国接受教育，在剑桥、帝国理工学院、曼彻斯特等地从事人工智能研究。
雀巢通过AI技术开发个性化营养平台，显著缩短了新产品研发周期。通过AI驱动的需求预测和库存管理。
百事可乐在多个市场上实现了供应链成本的降低。据百事报道，AI技术帮助其在特定市场上的配送效率提升了20%以上。
联合利华的“People Data Centre”基于AI技术，可实时分析和解读消费者行为，使公司能够迅速调整营销策略。通过AI分析，联合利华能够将市场洞察周期缩短了50%，从而更快地响应消费者需求。
达能通过AI数据分析推出了一系列定制化健康产品，显著提升了消费者满意度。应用AI后，达能在多个市场的健康产品销量增长了15%，并获得了更多的忠实客户。
卡夫亨氏的“Kraft-O-Matic”平台在新产品推出之前分析市场数据，预测成功率，帮助公司缩短了新产品上市时间。自采用AI技术以来，卡夫亨氏的新产品成功率提高了约10%，减少了研发失败带来的成本损失。通过AI优化营销活动，卡夫亨氏实现了精准广告投放，使其某些产品的市场转化率提升了20%。
Cargill 在食品制造中应用了深度学习和计算机视觉技术，用于检测食品中的杂质和缺陷。Cargill还开发了AI驱动的水产养殖管理系统，优化鱼类的饲料投放量，从而提高水产养殖的效率和可持续性。
话题介绍： 人工智能（AI）正以前所未有的速度改变着食品行业，从农场到餐桌，AI的应用触及了食品制造的每一个环节。在生产效率、产品创新、食品安全和可持续发展方面，AI已经开始发挥深远影响。随着消费者对个性化健康和环保产品需求的增加，食品企业如何通过AI来提高生产效率、优化供应链，并推动行业迈向更可持续的未来？本次话题将聚焦AI在食品行业中的前瞻性应用，探讨其带来的变革以及未来发展趋势。