专注于烘焙食品原料和功能有关的的基础研究与创新开发，已经在食品相关领域工作20年，熟悉食品原料的基本特性，在生物发酵技术、冷冻烘焙研究和产品开发方面具有深厚的专业知识与在线实践经验。毕业于英国诺丁汉大学生物科学博士学位，曾先后在英国曼彻斯特大学和英国华威大学从事分子生物学研究，熟悉欧洲烘焙市场前沿技术。近10年，已在核心期刊发表相关论文20余篇，并申请国际专利发明。李宁博士与国内外知名学术机构、初创企业共同合作，致力于将交叉科学及突破性技术应用于食品营养与健康、可持续发展等领域，打造具有前瞻性的科研成果。