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崔华
Foodtalks沙龙
科学家
态创生物
中国农业科学院分子生物学博士,中国科学院深圳先进技术研究院合成生物学博士后。主要从事微生物细胞与基因线路设计等相关研究,在天然产物合成和底盘工程菌株构建方面获得一定的研究成果,曾参与国家及省部级项目4项,参与申请专利15项(其中已授权6项),发表高水平国际SCI论文4篇。
议题介绍
Foodtalks沙龙
· 06月25日 (第一天)
FBIF食品创新展 · Foodtalks沙龙
生产科技与工艺优化
11:10
AI+BIO天然防腐:赋能食品产业领“鲜”升级
随着消费端对天然成分的青睐,食品防腐剂市场的迭代正在加速!如何打破食品品牌的“0添加”焦虑?如何让消费者一眼get产品的健康天然?源自天然的抗菌肽正在成为化学防腐剂的理想替代品!态创生物通过挖掘抗菌肽的广谱抑菌潜力,提升食品的天然防腐保鲜能力,助力品牌打造“清洁标签”。这一次,食品安全需要抢占“鲜”机!