践行“大食物观”发展理念，促进食物生产向绿色低碳转型，构建营养、高效、可持续的多元食物供给体系，缓解现阶段食物蛋白供给压力。全面掌握替代蛋白资源挖掘和应用技术、产业链条分布和融合以及安全评估和保障体系配套的现状和水平；通过追踪和分析先进技术和产业体系，明确向植物动物微生物要蛋白的核心技术路线和发展方向；提出替代蛋白产业发展的关键技术、产业方向和保障措施，构建支撑未来我国食物蛋白资源高质量可持续供给的战略路径。