1974年出生于日本神奈川县，作为长子从10岁起作为店铺继承人培养，1995年毕业于东京制菓学校和菓子专业，2000年作为和菓子讲师赴美展示日本点心文化，2007年受邀参加各大电视节目崭露头角，2010年获得东京电视台举办的TV冠军R“和/洋菓子职人锦标赛”冠军，各路媒体争相报道从而在业界名声大噪。

2015年起于社交网络平台发布“一日一菓”系列摄影作品，次年开创了和菓子界的全新流派“菓道”，秉承观赏与品尝相结合的形式来表演并制作和菓子。近年来多次受邀海外著名甜点展会进行文化交流活动，在法国巴黎、美国纽约、加拿大温哥华、澳大利亚悉尼、中国上海、中国香港和韩国首尔等地进行讲学及宣传和菓子文化。