金征宇，男，1960年出生，博士、江南大学教授、博导、副校长，全国优秀教师、全国优秀科技工作者，食品科学与技术国家重点实验室主任，教育部食品类专业教学指导委员会主任和中国粮油学会副理事长。早期以博士后身份在英国糖业技术研究中心访学，回国后一直从事食品科学与工程领域的教学和研究工作，得到国家科技支撑重大项目、国家自然科学基金重点项目和“863”计划资助；发表SCI论文185篇，授权国家发明专利37件，主编出版教材和科技专著8部；获国家技术发明二等奖1项（2014年，排名1）、国家科技进步二等奖3项（2007年，排名1；2009年，排名2；2011年，排名1）、国家教学成果二等奖2项（2001年，排名1；2005年，排名2），所指导的博士生2010年获全国百篇优秀博士学位论文奖。