陈卫，博士、教授、博士生导师；江南大学食品学院院长、国家功能食品工程技术研究中心主任；国家杰出青年科学基金获得者、长江学者特聘教授、长江学者奖励计划创新团队负责人；亚洲乳酸菌联盟执委、中国乳酸菌学会理事长。主要从事功能性益生菌的研究，近年来围绕益生菌的生理代谢与功能机制的解析和优化、以及益生菌与宿主的相互作用开展了一系列的研究，获得了一批具有优良生理功能的益生菌，并完成了部分益生菌的基因组学分析及相关基因簇的定位。主持国家“863”计划、国家科技支撑计划等国家及省部级科研项目10余项；发表论文300余篇，其中SCI论文120余篇；申请国家发明专利70余项，其中国际专利9项，获授权30余项；研究成果获国家科技进步二等奖等国家与省部级奖项16项。此外，兼任乳业生物技术国家重点实验室、环境食品学教育部重点实验室等4个国家与和省部级重点实验室学术委员会委员，以及担任Journal of Dairy Science、Food Control、Food Bioscience等多份国内外学术期刊编委。