谭明乾，大连工业大学教授，食品交叉科学研究院院长，国家杰出青年科学基金获得者、国家重点研发计划项目首席科学家、享受国务院特殊政府津贴。入选辽宁省百千万人才工程“百人层次人才”、大连市领军人才，辽宁省科技创新领军人才，辽宁省优秀科技工作者，任中国食品学院联盟专家委员会委员、Wiley旗下学术期刊Food Safety and Health创刊主编，SCI期刊Trends in Food Science &Technology, Food Science and Human Wellness编委、《食品科学》编委。主要研究食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养基础理论及关键技术，具体包括食品功能物质吸收代谢机制与生物效价相关性规律，功能物质稳态化靶向营养设计、可控释放及高效吸收策略与靶向健康作用的精准调节和功效提升。发表第一及通讯作者文章170多篇，H指数40，入选全球前2%顶尖科学家榜单，主编英文专著1部，授权国家发明专利15件。主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金、国家重大科学仪器设备开发专项、中央引导地方科技发展专项1项等国家省市级项目10余项。获辽宁省自然科学二等奖1项。