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公司简介
植物肉(杭州)健康科技有限公司是一家植物蛋白全产业链食品科技公司,旗下品牌新素食植得吃,全线产品是以大豆蛋白为原料,通过独创的生物酶耦合技术和在线分子呈味技术,打造拥有国内首创专利的“整块植物肉”。新素食根植于中式菜肴,以“打造更适合中国人吃的植物肉”为战略目标,倡导通过“每周一次新素食”的健康饮食理念,改善国民身体健康素质,做消费者最信赖的品牌,做中国人更放心的品牌。
设计图
配料表图片
实拍图
上市时间
2020年10月
目标人群
素食人群、注重饮食健康人群
产品规格
230g;400g
产品单价
19.8/200g
产品储存条件
冷藏(0-4℃)
销售区域
全国
销售渠道
淘宝、有赞等线上平台;盒马鲜生、超市发等商超渠道
产品的理念、亮点及附加价值
随着世界人口的增长,地球环境与资源、粮食安全、全民健康等问题凸显,我们需要更高效、环境友好以及可持续的肉制品供应,人造肉成为了一种可行的解决方案。在植物肉领域,新素食选择开辟不一样的高阶细分赛道——拥有自然纹理的整块植物五花肉,肥瘦相间,咀嚼有质感,其研发与量产上都具有极高的挑战性,但更符合中国饮食文化,相应的菜品应用也更加地广泛。 相比传统五花肉,新素食五花肉具有低脂肪、低热量、高蛋白、高膳食纤维、无动植物激素等特点,更符合当下人们的健康生活需求。此外,生产植物五花肉,相比于畜牧业能减少43%的能源消耗,减少90%的温室气体CO2排放,节约93%的土地使用,节约99%的生产用水,是一项极为环保的未来产业。新素食是自主设计的重组蛋白,做出来的是整块的肉,韧性更好,所以带来的品质感觉完全不一样。从研发上来说,在工艺、配方和设备上都跟原来的拉丝蛋白完全不一样,包括编织成模仿肉类、熟化等工艺程序全都需要用到自主研发的设备。 植物五花肉在中西式、火锅、烤肉、小吃、八大菜系、各种炒菜中都有成熟的应用,无论是切丁、切片、切丝,都拥有紧实的纹理和质感,能全方位的满足烹饪体验。
请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的
近年来,人们开始逐渐关注到餐桌安全问题,尤其是疫情之后,注重饮食健康、身体管理的人越来越多。同时,国风文化也蔓延到餐饮圈,消费者们请青睐中国菜,更想开发出适合中国口味的菜品。新素食植物肉关注中国人饮食文化,以健康生活、可持续性食品为出发点。打造全新的植物肉产品,不同于以往的植物肉食材,新素食创造性的研发出整块纹理植物五花肉,以大豆蛋白为原料,不仅从外观上与真肉接近,口感上也具备真肉的特点,软嫩、有嚼劲、唇齿留香。新素食的目标是想走进中国人的餐桌,做更适合中国人吃的植物肉,无论是素食人群、减肥人群、体控人群还是普通健康关注者,新素食都希望用我们的植物肉,为消费者带来更多的一种吃“肉”选择!