李萌博士是产品开发总监，为替代蛋白质产业带来了超过十年的技术领导力和创新精神。她的职业生涯始于2012年，在Beyond Meat公司从事植物基鸡肉的早期研发工作。在加入CellX之前，李萌博士在旧金山的Eat Just, Inc.公司担任食品科学总监六年。作为食品科学总监，她领导了多学科团队，开创并推出了创新产品，特别是植物基的JUST Egg和世界上首款商业化的培养肉GOOD Meat。在涉足该行业之前，李萌博士在FDA的CFSAN中心担任研究科学家，进行了博士后研究。她在FDA的经历加深了她对生物化学的理解，确保了监管合规性和创新的同步发展。李萌博士拥有马里兰大学食品科学博士学位和南京农业大学工程学士学位。