羽生雄毅于2010年获得牛津大学化学博士学位。他先后在日本东北大学和东芝研发中心担任研究科学家，在2014年发起了“Shojinmeat Project”，这是世界上第一个DIY开源细胞培养肉的公众科学社区。基于“Shojinmeat Project”开发的低成本细胞培养技术，Yuki于2015年成立了IntegriCulture Inc.，旨在将细胞培养肉商业化。IntegriCulture Inc.计划推出系列以细胞培育为基础的产品，在2020年将推出化妆品，2021年将推出细胞培养鹅肝酱，2023年将开始推出加工肉类。