张旭光，英国营养学会注册营养学家。毕业于英国阿伯丁大学医学院医学营养学博士、博士后，目前担任汤臣倍健科技中心总监。曾先后在英国上市公司ProvexisPlc任职高级科学家、英国上市公司Sciencein Sport Plc任职高级科学家及新产品研发经理、英国阿伯丁大学罗威特营养健康研究所任研究员（ResearchFellow）及荣誉研究员、新西兰恒天然乳业集团研发总部任职研发科学家、营养学家。过去十年长期致力于心血管健康、代谢健康、肠道健康、婴幼儿营养、运动营养及老年营养等相关功能性食品、药品的创新与研发。在英国阿伯丁大学作为研究员从事系统性炎症标志物及干预、乳蛋白多肽功能等基础医学、临床医学相关的科研工作。2010年带领英国的科研团队申报通过了欧洲食品安全管理委员会（EFSA）批准的第一个保健食品新功能：“维持血小板正常凝集，维持正常血流健康”(新法案13.5)；并研发出了欧盟第一款保健食品新功能原料：FruitFlow（中文名轻络素）。